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人乳、羊乳、牛乳中所含的脂肪有何不同?

放大字体  缩小字体🕓2018-10-09  🔗奶业常识  💛169
核心提示:人乳、羊乳、牛乳中所含的脂肪有何不同?

人乳和羊乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多,人乳和羊乳中不饱和脂肪酸和脂肪酸含量之比为1:1,而牛乳为1:8,特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必须脂肪酸,人乳和羊乳比牛乳含量高,有利于消化吸收,并可促进儿童神经系统的发育;另外人乳和羊乳中还有一种脂肪分解酶,可促进钙的吸收;人乳和羊乳脂肪中的脑磷脂和核苷酸的含量比牛乳高,对老年人增强智力和恢复脑功能大有益处。