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油菜是我国五大油料作物之首，产地分布广泛，其副产物具有较高的饲用价值，油菜秸秆则可作为粗饲料原料，油菜籽粕可作为替代豆粕的蛋白原料。使用油菜秸秆、油菜籽粕配制全混合日粮，并通过发酵处理，可有效改善饲料适口性、减少抗营养因子、提高营养利用率、减少甲烷排放，实现节本增效与绿色养殖双赢。该技术可在我国油菜种植区和肉牛肉羊养殖主产区结合当地实际应用推广。
油菜秸秆和籽粕发酵TMR不同发酵天数
技术目标
通过科学配比原料、优化发酵工艺，制备营养均衡、稳定性好、易储存的发酵全混合日粮，降低油菜籽粕抗营养因子，改善日粮营养物质消化率，提升饲料整体利用效率，改善动物生产性能，降低养殖成本，提升养殖生态效益。
技术要点
1.原料选择与配比建议（以干物质计）
油菜秸秆占比30%—35%，油菜籽粕占比20%—25%，全株玉米青贮占比15%—20%，玉米粉占比15%—20%，麦麸占比8%—10%，预混料占比2%。实际生产中，各原料的用量应根据不同地区、不同季节饲草料营养物质实际含量调整。该日粮主要适用于肉牛育肥前期和中期、肉羊育肥前期，也适用于维持饲养阶段。
2.水分控制与添加剂
混合后整体水分应控制在60%—65%，利于压实与乳酸发酵（简单估测方法：用手将混合饲料攥紧半分钟，松开后慢慢散开，手掌湿润但无水滴析出可认为达到适宜含水量）。若水分不足，可以加水调节至合理范围。推荐添加发酵剂（鲜重基础）：乳酸菌制剂0.005%—0.01%，纤维素酶 0.05%—0.1%。
3.加工与混合
油菜秸秆切短至2—3厘米，青贮玉米切割长度约2厘米。使用卧式或立式全混合日粮搅拌机进行充分混合，确保各组分分布均匀。
4.装填与压实
根据实际情况采用窖贮、堆贮、袋贮等形式进行贮藏发酵。采用窖贮或堆贮时，建议分层装填并采用装载机、拖拉机等机械逐层压实，排出空气形成良好的厌氧环境。装满后立即用厚型青贮膜覆盖，边缘密封严实，上部压以重物，防止进气。采用袋贮时，将混合物装入真空密封袋中，逐层压实，抽真空后密封，置于阴凉干燥处保存，若露天贮藏，则需加盖遮阳防水设施，防止膜面破损、阳光暴晒和雨水渗入。
5.发酵与贮存
密封发酵时间：30—45天。开窖/开包后应连续使用，取用后及时密封，防止霉变。
实践效果
该技术已在湖南常德、内蒙古呼伦贝尔等地肉牛、肉羊场开展应用，成效显著。发酵后pH降至4.1—4.5，乳酸含量达6%以上，饲料质地柔软，风味酸甜，适口性显著改善。油菜籽粕中抗营养因子硫苷、芥酸、伏马菌素含量大幅度降低，提升日粮安全性。饲喂家畜时，纤维消化率提升8%—10%，粗蛋白消化率得到改善，机体氮沉积率提升9%—12%，日增重提高10%—15%。可替代日粮配方中全部豆粕，每吨全价料可节省成本130—160元，经济效益显著。氮排出量减少10%—13%，甲烷排放强度降低8%—14%，有效改善养殖生态效益。
适用区域
适用于全国肉牛、肉羊养殖场，尤其适合油菜主产区。
技术咨询请联系：
全国畜牧总站牧业生产指导处 吴兆海 万 强
电话：010—59194586
邮箱：mysczdc@163.com
中国科学院亚热带农业生态研究所 张秀敏 王敏
电话：18670052469
邮箱：xmzhang@isa.ac.cn
