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喝奶,好处真的很多!

放大字体  缩小字体🕓2022-08-10  来源:🔗乳业资讯网  💛1603
核心提示:很多人在生活中,对于喝奶都是抱着可喝可不喝的态度。但是真相是,人的一生其实都需要喝奶,因为喝奶的好处太多了!今天聊聊您最
很多人在生活中,对于喝奶都是抱着可喝可不喝的态度。但是真相是,人的一生其实都需要喝奶,因为喝奶的好处太多了!
今天聊聊您最喜欢的“牛奶”,从身体健康出发,喝牛奶是一件靠谱的事情,为了骨骼健康、皮肤美丽和机体蛋白质的充足摄入,乳类食品更值得大家每日坚持摄入。每天坚持喝牛奶或酸奶,我们的身体会有哪些积极变化?在喝牛奶的过程中,又该注意哪些健康细节?
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牛奶有哪些营养?

牛奶是一种“营养素很全面的饮品”。其一,牛奶的蛋白质量大且优质,其中包括了人体生长发育所需的所有氨基酸,饮用后有较高的吸收率;其二,牛奶当中的脂肪很丰富,提供了牛奶48%的热量,关键是牛奶中的脂肪更利于身体的消化吸收;其三,牛奶当中含有丰富的乳糖,而乳糖的存在可以促进钙质的吸收;其四,牛奶当中最值得推崇的营养素就是“钙”,喝奶可以有效补钙,其中的钙磷比很适当,而且还含有丰富的矿物质钾元素和镁元素,种种有力条件共同打造了矿物质钙优秀的吸收率。


坚持喝奶,身体有哪些变化?

补充钙质:奶类不仅含钙量丰富,而且钙吸收率高。另外,乳制品种类丰富,相对比较容易获得。因此,喝奶是效率较高的补钙方法。每100克牛奶约含100毫克钙,奶及奶制品的长期摄入能为儿童骨骼发育提供营养基础。此外,成年人长期保持每天300克及以上的乳制品摄入量,其骨折的发生风险会显著降低。

助眠:人体钙不足,神经会变得紧张。缺钙的人常常失眠,就是神经无法松弛的一种表现。热牛奶有安眠作用,就是通过补钙达到了松弛神经的作用。

有益于大脑发育。牛奶中蕴含乳糖、铁、叶酸、锌及生物活性物质,这些物质均有促进大脑发育的功效。唾液酸(N-乙酰神经氨酸)是牛奶含有的一种生物活性物质,它有助于大脑胼胝体、前额叶皮质和海马体发育以及神经突触形成。

利于免疫系统调节:奶作为哺乳动物生命早期的重要食物,不仅为生命活动提供必要的营养和能量物质,还为机体提供必要的免疫保护。其中,乳铁蛋白就是一种很好的免疫调节剂,它能同时作用于天然免疫和适应性免疫应答。最新研究发现,乳铁蛋白能与人体单核细胞表面的 “低密度脂蛋白受体2 (LPR-2)”结合,并使单核细胞转化成具有抗炎作用的髓样抑制性细胞(MDSC),从而抑制过度的炎症反应。此外,牛奶中含有多种免疫球蛋白,1kg牛奶约含0.67g免疫球蛋白,可为机体提供一定程度的免疫保护。

跟乳制品的健康益处相关的研究非常多。目前的研究证据包括,乳制品摄入有助改善骨骼健康,有利于预防儿童肥胖、降低2型糖尿病风险、降低心血管疾病风险、降低肿瘤风险和降低中风风险等。

科学依据

《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出,增加奶类及其制品摄入可能与儿童根骨密度的增加有关,但与成人骨密度或骨质疏松无关。加拿大前瞻性队列研究显示,在8~15岁儿童中,牛奶及其制品摄入高的女性(平均每天摄入3.8份)比摄入低的女性(平均每天摄入1.3份)有更高的桡骨骨干表面积、骨皮质面积以及骨皮质含量。

2022年4月,《自然·通讯》期刊发表重要研究成果。研究发现,在肥胖相关2型糖尿病小鼠的高脂高糖饮食中添加酸奶有助于维持小鼠全身血糖动态平衡,并防止肝脏胰岛素抵抗和脂肪变性。

2021年9月,《PLOS Medicine》对4150个瑞典人进行了16.6年的随访调查,研究者们采取了测量血清中十五烷酸(15:0)的方法记录来自乳制品的脂肪摄入量。研究发现:在多变量调整模型中,血清中十五烷酸的含量与心血管疾病CVD发生率呈线性关系,且为反比(HR 0.75 per IQR;95%CI 0.61,0.93;P=0.009),而与全因死亡率之间没有显著的关联。

2021年8月,《Nutrients》杂志发表的一项队列研究表明,牛奶摄取频率与卒中发病风险有关,通过摄取牛奶可预防脑梗死。

总奶制品或牛奶摄入量高,可以降低结直肠癌的发病风险。汇总多项研究的meta分析结果发现,每天增加200g总奶制品摄入,结直肠癌的风险降低7%。牛奶及其制品摄入可能与前列腺癌、乳腺癌发病风险无关。

另外,日本一项研究表示,喝牛奶辅助“交替速度散步法”,可达到增强肌肉力量的最佳效果,并预防老年痴呆症。

3组数帮你喝对牛奶
营养专家总结了3组数字,让你明明白白喝牛奶。

80℃隔水加热5分钟左右

加热牛奶的最佳方法:将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,隔水加热5分钟左右,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了。这样不但安全快捷,还能最大限度地保留其中的营养成分。

但如果是上次没喝完的牛奶,下次再饮用时必须煮一煮,可以遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则。

“奶量”记住300和500

对普通成年人而言,每天喝奶300克非常有好处。

需要说明的是,300克是一个平均值,并不意味着每天都必须喝这么多,有时摄入200克,有时400克,也完全没问题。

特殊人群如儿童、青少年、孕妇、乳母、骨质疏松患者等应喝更多的奶类,可达每天500克甚至更多。

开封后6 ℃以下,存放别超24小时

建议牛奶开封后最好一次性喝完,如果实在喝不完,瓶装或者盒装的牛奶盖好盖后再放入6℃以下的冰箱。

袋装的“利乐枕”牛奶要按照“封口折三折,喝时剪一折”的原则操作,具体做法是:先将包装的开口弯折三次,然后用小夹子或者曲别针夹好,竖着放入冰箱中冷藏,尽量在24小时内喝完。

下次喝的时候,将第一折用干净的剪刀剪掉,再倒出牛奶,这样能有效避免牛奶被包装开口处的细菌污染。如果第二次还没有喝完,可照此法重复来做。

 编辑:刘金娥

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