关于牛奶包装你要知道的秘密_奶业常识_奶业专栏

市面上各类的乳制品，不仅让消费者在品类上挑花了眼，连其多种形态、五花八门的产品包装，也让消费者不知道到底应该怎么选。为什么乳制品有那么多种包装，它们的区别和共性是什么呢？

各样乳制品包装方式

首先，要明确乳制品的包装方式通常包括袋装、盒装、瓶装、金属罐装等，它们各有特点，同时也需要满足相同的包材要求：

乳制品的包装必须要有阻隔性，阻氧、阻光、防潮、保香、防异味等……保证外部的细菌、尘埃、气体、光、水份等异物不能进入包装袋中，也要保证乳制品中所含水份、油脂、芳香成分等不向外渗透；同时，包装要具有稳定性，包装本身不能有异味，成分不能分解，迁移，也必须能够耐高温杀菌和低温储存的要求，在高温和低温条件下仍能保持稳定性，不会影响乳制品的性质。

再来看看不同的包装有何区别

玻璃包装

玻璃包装的阻隔性较好，稳定性强，可回收，环保性强，同时可以直观的看到乳制品的颜色和状态，通常短保质期的牛奶、酸奶等产品会使用玻璃瓶包装，但玻璃包装不便携带，易破碎。

图片来源：网络

塑料包装

塑料包装分为单层无菌塑料包装和多层无菌塑料包装。单层塑料包装通常内部有一层黑色的图层，可以隔离光线，但密封性较差，隔绝气体的效果也较差，这种包装的乳制品容易变质，多在冷柜出售，保质期也比较短；多层无菌塑料包装，通常由多层黑白无菌复合膜或铝塑复合膜压制而成，通常无异味、无污染、阻隔性较强，对氧气的阻隔是普通塑料薄膜的300倍以上。这种包装能够满足保持牛奶营养成分及保证牛奶卫生安全的要求，乳制品保质期至少可达30天以上。但与玻璃包装相比，塑料包装的环保性较差，回收成本较高，容易产生污染。

纸类包装

纸类包装按形状可以分成三个大类：砖型包、异型包和枕型包。

图片来源：山东碧海包装官网

纸类包装通常是由纸、铝、塑组成多层复合包装。这类包装的灌注过程是密闭式的，包装内没有空气，能有效地让乳制品和空气、细菌、光互相隔绝，一般这类包装的乳制品保质期较久，且由于性价比较高，已经成为了最常用的乳制品包装。

金属罐装

金属罐装主要用于奶粉，金属罐的密封性、防潮性和抗压性较强，有利于奶粉保存，不容易腐败变质，且开封后更易密封，在即开即盖的情况下，可以避免蚊虫、灰尘等进入奶粉中，也能减少保护性气体的流失，保证奶粉质量。

如今，各大品牌的乳制品都会采用多种包装方法，看了上面的介绍，你对不同包装方式的特点，是否已经初步了解？那么对于品牌而言，乳制品的包装除了商业目的和技术目的，更进一步的意义是什么呢？

为了让大家对乳制品包装有更深刻的认识，3月12日（星期五）15:00-17:00，中荷奶业发展中心的线上论坛“乳事说”第二季再次上线，第二季首期论坛将以“如何‘包蕴’我们的未来”为主题，邀请多位业内专家分享关于中荷两国乳制品包材的过去、现在和未来。

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编辑：刘金娥

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