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在人类饮食史上，蜂蜜是最古老的天然甜味剂，既营养，又健康。而在全球蜂蜜的“百花争艳”中，来自中亚天山腹地的吉尔吉斯斯坦白蜂蜜正凭借其不可复制的纯净与品质，成为“一带一路”上一张亮眼的“甜蜜名片”。
吉尔吉斯斯坦素有“山地之国”的美誉，约三分之一国土海拔在3000米至4000米之间。白蜂蜜的核心产区位于天山山脉深处的纳伦州阿特巴什地区，这里海拔超过2000米，是地球上少有的未被污染的净土之一。
方圆百里无人定居的独特地理位置赋予了白蜂蜜纯粹的出身。这里的空气与水源纯净至极，野生的红豆蔻花、雪绒花和三叶草等蜜源植物遍地生长。蜜蜂从这些高山野花中采集花蜜，酿出的蜂蜜色泽呈乳白或奶油色，质地如奶酪般细腻柔滑，口感清甜不腻，入口后有微妙的辛香感。
白蜂蜜的“脱颖而出”并非自卖自夸。早在2013年，第43届国际养蜂大会上，吉尔吉斯斯坦蜂蜜便一举斩获三金二银，其中阿特巴什白蜜摘得金奖，被世界蜂业界公认为顶级蜂蜜之一。
除了先天的环境优势，传统的加工工艺也是其保持高品质的关键。白蜂蜜采用传统低温加工工艺，不经高温巴氏杀菌，最大限度保留了天然活性酶、维生素和氨基酸，使其营养更易被人体吸收。
如今，这份来自冰川雪岭的自然精华，正沿着“一带一路”走进更多中国家庭。当前，中国已成为吉尔吉斯斯坦蜂蜜最大的出口市场。
放眼全球，蜂蜜的版图远比想象中多元——土耳其的松树蜜、新西兰的麦卢卡蜜、德国的黑森林蜜各有千秋。作为全球最大的蜂蜜生产国，中国同样百花齐放：洋槐蜜清亮如水，椴树蜜晶莹如脂。
然而，在追求天然与健康消费的当下，吉尔吉斯斯坦白蜂蜜以“高海拔、零污染、纯野生、活性高”的独特标签，在世界蜂蜜版图中确立了不可替代的地位。这份来自冰川雪岭的“白色黄金”，正在以品质讲述着跨越国界的甜蜜故事。
中国畜牧兽医报记者 董家琛
