《国内外生乳标准比较研究》一书出版发行_奶业动态_奶业专栏

《国内外生乳标准比较研究》一书出版发行

🕓2021-12-27 来源：🔗奶业创新团队 💛2134

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和农业农村部畜牧兽医局奶业处等单位主编完成的《国内外生乳标准比较研究》一书由中国农业科学技术出版社发行。参编人员包括农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）和中优乳奶业研究院等单位在内的20位专家。

本书以生乳国家标准为研究对象，从乳脂肪、乳蛋白质、非脂乳固体、冰点、相对密度、酸度、杂质度、体细胞数和菌落总数9个方面，纵向研究分析了我国生乳标准的历史演变过程，横向对比总结了我国与新西兰、澳大利亚、美国、欧盟、日本、加拿大等国家和地区生乳标准的异同之处，为科学判断我国奶业发展所处的阶段，及下一步国标的修订工作提供了参考。

本书出版得到了农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室和国家奶业科技创新联盟的大力支持。

编辑：刘金娥

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