近日，抖音等多个平台发布了个别地方“割青麦作小麦青贮饲料”的短视频。视频中显示，5月份，河南、河北、山东等华北多地的小麦正是灌浆时段，一些人提出可以就近“高价”收割，据说每亩地能出到1500元，最高的甚至能出到2100元，收割的小麦用作饲料青贮。此事引起一众网友热议。针对毁粮问题，有些网友认为农民卖没熟的麦子，是在毁粮，而也有人认为农民卖自己的麦子，无可厚非。针对牛和人抢粮问题，有网友表示“牛本来就是吃草的动物 ，大不了，营养不够均衡，单产下降一点，粮食安全问题一定要重视”。国家相关管理部门很快发出声音。5月10日晚，农业农村部相关司局负责人表示，农业农村部对此高度重视，“五一”期间就部署核查核实，各相关省份抓紧调度排查。农业农村部已下发通知，要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。
作为中国人的粮仓，河南省一直是种粮大省，针对今年的小麦生产，河南农业部门早前就已发布通知，要求严禁发生毁麦事件，任何人或单位机构不得以任何理由毁麦或将小麦用于青贮饲料。一些牧业集团和奶牛场的负责人表示，奶牛养殖还是以玉米青贮为主，完全使用或大部分使用小麦青贮其实是不合适的。从营养价值上，小麦青贮只能作为奶牛饲喂的补充，不能作为主要原料。“乳业资讯网”编辑采访了某牧业有限公司营养总监，他表示，小麦青贮仅是玉米青贮的一个补充，其淀粉含量在15%左右，消化率接近玉米青贮，但这并不是说小麦青贮营养价值高，事实上是完全低于玉米青贮的。整体来说，我国奶牛场用量较大的还是玉米青贮。据《2020中国规模奶牛场产业素质研究报告》，2020年我国99.0%的牛场使用全株玉米青贮，而使用苜蓿青贮、燕麦青贮和小麦青贮等牧草青贮的牛场比例仅占三成。与玉米相比，虽同为禾本科植物，小麦秸秆没有玉米秸秆髓部成分，含糖量很低，加工青贮时必须得添加糖或专用微生物，而玉米青贮不需要添加任何外来成分。而且小麦青贮的干物质含量相对较低。禾丰股份奶牛销售部大区经理朱大鹏表示，小麦茎秆是空心的，相对玉米青贮不易压实，做青贮需要切割很短，从喂牛成本来算不如直接用羊草，国产燕麦草，玉米秸等干草配合玉米面成本低，饲喂效果好。小麦青贮收购价格远高于玉米青贮，增加了牧场成本。对此行业人士表示，每亩地可收鲜麦稞2吨左右（理论值约2吨，实际收获可能要低）。按照目前市场收购价格，每亩可收益超过1500元。如果加工成裹包青贮，再增加0.07元/斤，那么有些地区的小麦青贮收购成本能达890元/吨。而在收成光景不错的年份中，营养价值高于小麦青贮的全株（带籽粒）玉米青贮约为420元/吨，低于全麦青贮但依然能满足反刍动物粗饲料需求的（不带粒）青贮玉米入窖成本价约140元/吨。如此比较，小麦青贮的价格并不具备优势。对牧场来说，频繁更换饲料配方存在一定的风险。当奶牛适应了某种饲料配方，瘤胃内微生物的种类和数量就会建立起一种平衡，频繁更换配方容易打破这种平衡，对奶牛的产奶量造成影响。每次更换配方，奶牛都要适应一段时间，一旦出现厌食反应或其它消化营养疾病，就会增加养殖成本，加大养殖风险。
那么，牧场为什么会收购小麦青贮？对此，笔者又采访了河北威县某牧场负责人，他表示，牧场收购小麦青贮主要有以下几点原因：一是今年的玉米青贮缺口大。去年，多个省份在玉米收获季节遭受连续强降雨天气，玉米大面积受灾，收成大幅减少，目前牧场玉米青贮缺口达到30%-40%。二是粗饲料的进口价格上涨。受俄乌战争影响，国外的粗饲料价格上涨，目前优质进口苜蓿的到岸价格为4100元/吨，牧场的生产成本已经难以承受，过度依赖进口不大可能。三是粗饲料的进口量不稳定。受国外疫情继续蔓延影响，加之海运困难等连锁反应，目前的粗饲料到岸不及时，进口量不稳定，也严重影响了奶牛正常生产，奶牛吃了这顿，就怕下顿没着落。
当谈及下一步要如何满足奶牛的粗饲料供给时，他表示，由于国外粗饲料价格过高，当前奶价不足以支撑高养殖成本，只能就地取材，后续打算收购小麦秸秆，来缓解上一年度青贮玉米的不足。另一位牧业集团的负责人也认为，优质青贮是奶牛的主要饲料之一，有利于提高乳脂率，是保证牛奶产量和品质的主要因素，还能保持奶牛的机体健康。当前，他的牧场也存在着粗饲料的供应问题，面对饲养的高成本和玉米青贮的缺口，如果未来没有很好的解决方法，只能缩减部分牛群的青贮饲喂量，这势必会影响牧场的产奶效益和牛群的健康状态。以1500元/亩的价格收购小麦作青贮，主要发生在玉米青贮短缺的局部地区。在全国范围内，养殖企业还是使用了优质饲料配方，以本地种植的粗饲料作为有益补充和替代，比如花生秧、白薯秧、稻草、莜麦草、谷草、玉米秸秆和苜蓿青贮等。河北威县某牧场负责人还表示，自从他们获悉农业农村部发布的《全面排查各类毁麦情况 确保夏粮颗粒归仓》通知后，周边大部分牧场已经将订购的小麦青贮全部退订，他强调国家不鼓励的事情不能做。当前，在国际疫情持续蔓延、极端天气频发、俄乌冲突下，粮食安全的重要性不言而喻。4月份，联合国粮农组织就发布公告“今年将遭遇二战以来最严重的粮食危机，许多国家因此早早开始禁止粮食出口”。我国虽然主粮可以实现自给自足，但形势依然不容乐观。从价格上看，国际麦价受俄乌冲突影响被再次推高。俄罗斯、乌克兰均是世界小麦主要出口国，2021/2022年度小麦出口总量占到全球出口总量的29%。由于战势不断升级，引发国际市场对俄乌农产品出口的担忧，国际农产品期货价格大幅上涨。今年迄今，CBOT小麦期价上涨约62%，均价从2021年的6.93美元/蒲式耳上涨至超过11美元/蒲式耳。国际小麦价格飙升，将使得我国小麦进口成本上升，利用进口小麦进行品种调剂的难度进一步增加。农业农村部相关负责人也表示，去年以来小麦生产经历了抗秋汛、促弱苗、防病虫等多个关口，经过多方努力，目前小麦长势良好，丰收的好形势实属不易。并强调，还有20天左右小麦就成熟收获了，对被征用为建设用地的麦田，也要在小麦成熟收获后再开工建设，珍惜农民朋友200多天的劳动成果，中国人的饭碗大家一起端。端好中国人的饭碗，除了粮食供给，还有肉蛋奶供给。而在《“十四五”全国饲草产业发展规划》中曾提到，要确保牛羊肉和奶源自给率分别保持在85%左右和70%以上的目标，尚有近5000万吨的饲草缺口。此次灌浆小麦被用作青贮饲料，追根溯源，与去年局部地区暴雨导致玉米受灾严重有一定影响。在当前养殖成本快速上涨和奶农收益空间被挤占的形势下，如何保证受灾地区奶牛场的粗饲料使用量，增加奶农生产的积极性，也是迫切需要关注的。正如业内一位大咖所说，增加农民收入才是硬道理，国民碗里不仅需要中国粮，也需要中国肉蛋奶。
编辑：刘金娥
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🕓2022-05-12 来源：🔗乳业资讯网 💛1367
