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中国圣牧将单独投资建设纯A2有机奶牛牧场
🕓
2022-08-15 来源:
🔗
掌上巴彦淖尔
💛
2412
近日,中国圣牧有机A2奶项
目在内蒙古圣牧高科牧
业有限公司正式启动。
中国圣牧将单独投资建设纯A2有机奶牛牧场,拟对有机牧场的每一头奶牛进行至少2次的严格DNA检测,预计检测奶牛2万头份,优中选优,挑选出纯正的A2奶牛“持证上岗”。中国圣牧将把这些优中选优的A2“娇”牛分群,在专属有机牧场进行专栏喂养,将其饮食营养保证、基因纯正保障、奶牛福利配置等全程监控,确保生产纯正的A2原奶。
近年来,在消费升级的大环境下,乳品行业呈现高端化及品类细分化趋势,消费者对高品质的乳制品需求越来越旺盛,而更高端功能性原奶A2乳制品逐渐成为一种新的消费风尚。从奶粉、奶酪、常温奶到低温奶,A2品类已经从单一走向多元化,形成了A2品类矩阵,“A2”概念开始风靡整个行业。
作为中国沙漠有机循环产业开创者、全球最大的沙漠有机原奶生产商,中国圣牧前瞻洞察消费者需求及行业趋势,进一步聚焦更细分市场,不断探索产品研发和创新,迅速布局、启动有机A2原奶项目,为中国乳业在细分市场的布局树立了新标杆。此次有机A2原奶项目的启动,不仅进一步丰富了中国圣牧的产品矩阵,成为企业业绩新的增长点,也打破了国内奶源行业同质化竞争的局面,推动原奶细分,产品创新向着更营养、更科学的功能性原奶方向升级。
延伸阅读
酪蛋白和乳清是牛奶中的两种主要蛋白质。牛奶蛋白中约有80%为酪蛋白,大约20%是乳清。β-酪蛋白是其中一种主要的酪蛋白,大约占牛奶蛋白总量的30%,是氨基酸的重要来源,同时在体内传递重要的矿物质(如钙和磷等),促进其消化吸收。
β-酪蛋白有两种主要的变异型,就是A1 β-酪蛋白和A2 β-酪蛋白。A2 β-酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初所有家养牛所产的牛奶蛋白都是A2 β-酪蛋白,后来因基因突变,出现了A1蛋白质的变体,也就是今天全球普遍存在的A1 β-酪蛋白。
A2 β-酪蛋白由于不会产生A1 β-酪蛋白在消化过程中的代谢产物——BCM-7,因此,可以有效降低BCM-7干扰体内自然消化过程的机会,更有利于促进婴幼儿的生长发育。换句话说,A2奶牛所产的奶含全A2蛋白质,不含A1蛋白质,因其中含有全A2 β-酪蛋白,因此是更接近于母乳的蛋白质。目前纯正的A2奶牛占比较低,这就使得A2奶成为弥足珍贵的奶源。
编辑:刘金娥
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