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荷斯坦传媒将分区域发布各地社会流动奶源交易价格监测数据，今天将发布乳品消费大区华东（上海、浙江、江苏、安徽、山东）和华中地区（河南）2月第一周（春节前）和3月第一周（春节后）的社会流动奶源交易价格变动情况。
上海地区2月第一周社会流动奶源交易价2.5元/公斤，3月第一周2.3元/公斤，环比下跌，节后走弱。上海本地实行三方协商定价+优质优价的成熟机制，上半年生鲜乳收购基础价3.47元/公斤，远高于社会流动奶源交易价格。本地牧场几乎全部供给光明乳业，奶源定向供给稳定。
山东淄博地区2月第一周社会流动奶源交易价2.3元/公斤，3月第一周2.5元/公斤，环比微涨，小幅修复。山东为全国原奶核心产区，养殖规模大、奶牛存栏量高；区域内伊利、蒙牛、佳宝、得益、新希望乳业等乳企密集布局，加工厂扎堆、运输半径小，奶源竞争充分。社会流动奶源交易价节后小幅回暖，当地合同奶价约3.0元/公斤，社会流动奶源与合同奶价差相对合理。
安徽淮北地区2月第一周社会流动奶源交易价2.8元/公斤，3月第一周2.5元/公斤，环比下跌，节后走弱。安徽作为华东奶源主产区之一，节后乳制品消费进入淡季，社会流动奶源交易价格跟随市场行情小幅下行。
浙江金华2月第一周社会流动奶源交易价3.0元/公斤，3月第一周2.0-2.3元/公斤，环比大幅下跌。江苏淮安2月第一周社会流动奶源交易价3.0元/公斤，3月第一周2.7元/公斤，环比下跌，节后回落。浙江、江苏等长三角地区奶源自给率低，高度依赖外地奶源调入；本地乳品消费旺盛，节前乳企集中备货推高社会流动奶源交易价格至高位，节后备货需求消退、外调奶源供应充足，社会流动奶源交易价大幅跳水。本地牧场合同奶价约3.5-4.0元/公斤，供需错配导致社会流动奶源交易价波动剧烈。
河南地区2月第一周社会流动奶源交易价格2.8元/公斤，3月第一周2.5元/公斤，环比下跌。作为中原原奶核心产区，奶源供给基数大；节后终端消费疲软，乳企收购量缩减，社会流动奶源交易价格承压下行。
数据来源：荷斯坦收集
目前，中国原奶市场原奶价格大致分为三类：首先是乳品公司收购的合同牛奶价格，其次是合同外收购价格，第三是真正反映市场供需的非合同牛奶市场交易价格，俗称“散奶价格”，本报告正式定义为社会流动奶源交易价，其质量和合同内及合同外牛奶一致，但数量不稳定。社会流动奶源交易价能够真正反映原奶的市场交易价格。无论是原奶调出地区还是调入地区，社会流动奶源交易价都是反映原奶市场供需的晴雨表。
荷斯坦传媒从2026年开始选取代表性省份的代表性地区，调研每月第一周全国代表性地区原奶市场交易价-社会流动奶源交易价。
2026年全国社会流动奶源交易价总体水平有相当幅度的提升，各地社会流动奶源交易价与合同奶价格的差距明显缩小。在不同的月份，仍然存在明显的波动。
