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一、全国生猪出栏稳中有增，区域分化显著
2025 年上半年，我国生猪市场呈现出复杂且蕴含机遇的发展态势。据宏观数据显示，全国生猪出栏量达 36619 万头，较去年同期增长 0.6%。尽管这一增长幅度看似平缓，却充分体现出我国生猪产业在历经市场波动与疫病考验后的稳健复苏。二季度末，生猪存栏量为 42447 万头，同比增长 2.2%，存栏量的稳定增长为后续市场供应提供了有力保障。
深入分析各省份数据，区域分化特征愈发明显。河南、湖南、四川作为传统生猪养殖大省，在全国生猪出栏量排名中持续占据前三甲位置，形成稳固的 “第一梯队”。河南省以 3294.07 万头的出栏量位居榜首，同比增长 3.4%，增速较一季度加快 3.1 个百分点 。河南的优势不仅在于庞大的出栏数量，更在于其成熟的养殖体系与完善的产业链布局。从规模化养殖场到家庭养殖户，河南构建了多层次养殖结构，充分利用当地丰富的农业资源，为生猪养殖提供充足的饲料供应，使其在全国生猪市场中始终保持领先地位。
湖南省上半年生猪出栏 3145.1 万头，同比增长 0.7％，较一季度提高 1.3 个百分点 。湖南在生猪养殖过程中，高度重视生态环保与产业升级，通过推广绿色养殖技术，有效减少养殖污染；同时，不断加强生猪疫病防控体系建设，显着提高了生猪存活率和养殖效益。此外，湖南积极拓展生猪销售渠道，加强与周边省份合作，进一步巩固其在全国生猪市场的地位。
四川省出栏量达 3080.4 万头，增长 1.0% 。四川作为生猪养殖大省，拥有深厚的产业底蕴。近年来，四川持续加大对生猪产业的科技投入，引入先进的养殖设备和管理模式，大幅提高了养殖效率。在能繁母猪存栏方面，四川始终维持在合理区间，为生猪出栏的稳定增长提供坚实基础。同时，四川积极推动生猪产业与乡村振兴融合发展，带动当地农民增收致富。
然而，并非所有省份都呈现增长态势。部分省份如江西和吉林出现负增长，江西出栏量下降 0.9%，吉林下降 1.8%。这背后反映出不同省份在产业结构调整、市场需求变化以及政策导向等多方面的差异。江西可能因当地环保要求提高，部分小型养殖场因无法达到环保标准而被关停，导致生猪出栏量下降。吉林则可能受到市场价格波动影响，养殖户为避免亏损，减少了养殖规模。
二、豫湘川稳居前三甲，传统大省优势持续
（一）河南：养殖大省地位稳固，增速持续加快河南省在生猪养殖领域地位举足轻重，其上半年生猪出栏量的优异表现，再次彰显出这一传统养殖大省的雄厚实力。3294.07 万头的出栏量，不仅是一个数字，更是河南生猪产业规模化、现代化发展的有力证明。在河南，规模化养殖已成为行业主流，众多大型养殖企业凭借先进的养殖技术和管理经验，实现高效生产。例如，牧原集团作为河南乃至全国生猪养殖的龙头企业，采用智能化养殖模式，从饲料投喂、环境控制到疫病防控，均实现精准化管理，极大提高了养殖效率和生猪质量。同时，河南完善的产业链也为生猪产业发展提供强大支撑。从上游的饲料生产、种猪繁育，到中游的养殖环节，再到下游的屠宰加工、冷链物流和市场销售，各个环节紧密衔接，形成有机整体。这种产业链的完整性不仅降低生产成本，还提高市场竞争力，使河南的生猪产品能够更快速、更稳定地供应到全国各地。
（二）湖南：出栏存栏双稳定，产业提质增效
湖南省在生猪养殖方面始终保持稳定发展态势，上半年生猪出栏和存栏数据的双稳定便是有力证明。在出栏量增长的同时，存栏量也保持稳定增长，为湖南生猪产业的可持续发展奠定坚实基础。湖南在生猪养殖过程中，注重生态环保与产业升级的协同推进。汨罗市推行 “公司 + 农户” 的养殖模式，不仅带动农民增收，还推动规模化标准化养殖水平的提升 。通过这种模式，公司为农户提供技术支持、饲料供应和销售渠道，农户负责养殖环节，实现优势互补。同时，湖南积极推广绿色生态养殖，按照 “以地定养，种养结合，农牧循环” 的要求，配套养殖环保设施，提高畜禽粪污资源化利用率，减少环境污染。此外，湖南还加强生猪疫病防控体系建设，通过定期疫情监测、疫苗接种和养殖人员培训，有效降低疫病发生风险，保障生猪产业的健康发展。
（三）四川：出栏产量双增长，产能调控成效显着四川省在生猪养殖领域同样成绩斐然，上半年出栏量和猪肉产量的双增长，充分展示出其强大的产业实力。在产能调控方面，四川取得显着成效，能繁母猪存栏量持续位于产能调控绿色合理区域，为生猪出栏的稳定增长提供可靠保障。四川生猪产业的发展离不开科技支撑。近年来，四川不断加大对生猪养殖科技的投入，引入先进的养殖设备和管理模式，提高养殖效率和生猪质量。例如，一些养殖场采用智能化养殖系统，通过传感器实时监测猪舍的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，自动调节通风、降温、喂食等设备，为生猪提供舒适的生长环境。同时，四川还积极推动生猪产业与乡村振兴融合发展，通过发展生猪养殖产业，带动当地农民就业增收，促进农村经济发展。在市场销售方面，四川加强品牌建设和市场拓展，提高四川生猪产品的知名度和市场占有率。
三、粤皖鄂增速亮眼，产能恢复势头强劲
（一）广东：存栏出栏双高增长，产能恢复显着2025 年上半年的生猪市场中，广东省的表现格外引人关注。二季度末，其生猪存栏量达到 2288.79 万头，同比增长 13.7%，这一增长幅度在各主产省中名列前茅 。存栏量的大幅增长，意味着广东省生猪产业后续发展潜力巨大，为未来出栏量增长奠定坚实基础。上半年生猪出栏量也达到 2032.20 万头，同比增长 4.0% ，同样展现出强劲的增长势头。
广东省生猪产能的显着恢复，得益于多方面因素的共同作用。在政策层面，广东省政府积极出台产业扶持政策，为生猪养殖企业提供有力支持。政府加大对养殖用地的保障力度，简化养殖设施农用地备案手续，解决养殖户的后顾之忧。在资金方面，通过财政补贴、税收减免和金融支持等多种方式，降低养殖户的养殖成本，提高其养殖积极性。
规模化养殖的快速推进也是广东省生猪产能恢复的关键因素。在大型企业带动下，全省生猪自给率达到 76.8%，规模化养殖比例达到 83.1%，在全国范围内位居前列 。温氏股份作为广东省生猪养殖的龙头企业，采用 “公司 + 农户” 的代养模式，不仅带动众多农户参与到生猪养殖产业中，还通过标准化的养殖流程和技术指导，提高养殖效率和生猪质量。这种规模化、标准化的养殖模式，使广东省的生猪养殖产业在市场竞争中占据优势地位。
（二）安徽、湖北：中部崛起，增速高于全国
安徽省和湖北省在 2025 年上半年的生猪生产中，也展现出强大的发展潜力，成为中部地区生猪生产的重要力量。安徽省二季度末生猪存栏 1435.4 万头，增长 8.3% ，存栏量的快速增长反映出安徽省生猪养殖规模的不断扩大。上半年生猪出栏 1619 万头，增长 3.2% ，出栏量的增长也为市场提供充足的猪肉供应。
湖北省上半年生猪出栏量为 2416.45 万头，同比增长 2.9% ，同样保持较快的增长速度。湖北省在生猪养殖方面，依托其优越的区位优势，加强与周边省份合作，拓展生猪的销售渠道。同时，湖北省积极推进产业布局调整，加大对生猪养殖产业的投入，提高养殖的规模化和标准化水平。
两省生猪产能的快速增长，得益于对自身优势的充分挖掘和利用。在区位上，安徽和湖北位于我国中部地区，交通便利，便于生猪及猪肉产品的运输和销售。在产业布局调整方面，两省积极引导养殖户扩大养殖规模，采用先进的养殖技术和管理经验，提高养殖效率和生猪质量。两省还加强对生猪疫病的防控，保障生猪产业的健康发展。
四、吉赣逆势下滑，产能调整压力显现
（一）吉林：出栏量同比下降，产业面临转型
吉林省在 2025 年上半年的生猪出栏表现与多数省份的增长态势形成鲜明对比，出栏量为 1005.2 万头，同比下降 1.8% 。这一数据背后，是产业结构调整、环保政策趋严以及市场价格波动等多重因素交织的结果。在产业结构调整方面，吉林省正逐步推动畜牧业向多元化、高端化方向发展，这使得生猪养殖在整个畜牧业中的占比出现一定调整。一些养殖户开始转向其他养殖领域，如肉牛、肉羊养殖，以寻求更高的经济效益。
环保政策的日益严格也对吉林省生猪养殖产生深远影响。随着环保标准的不断提高，部分小型生猪养殖场因无法满足环保要求，如污水处理、粪便处理等方面的标准，而不得不减少养殖规模甚至关停。这在一定程度上导致全省生猪出栏量的下降。
市场价格波动同样是影响吉林省生猪养殖的重要因素。在过去一段时间里，生猪市场价格的不稳定使得养殖户的养殖收益难以得到保障。面对价格的起伏，养殖户为避免亏损，往往会根据市场行情调整养殖规模，减少生猪存栏量，这也直接导致出栏量的下降。
面对这些挑战，吉林省积极采取措施推动生猪产业的转型。一方面，加强与大型养殖企业的合作，引入先进的养殖技术和管理经验，提高养殖效率和生猪质量。吉林省与牧原集团合作，建设现代化的生猪养殖基地，采用智能化养殖设备，实现养殖过程的精准控制。另一方面，加大对生猪产业的政策支持力度，通过财政补贴、税收优惠等方式，鼓励养殖户扩大养殖规模，提高养殖技术水平。
（二）江西：出栏微降，产能进入优化期
江西省在 2025 年上半年生猪出栏量同比下降 0.9%，能繁母猪存栏量也呈现一定幅度的下降 。这一现象反映出江西省在生猪产能调控过程中，正积极推进产业结构的优化升级。随着市场竞争的加剧和消费者对猪肉品质要求的提高，江西省开始淘汰一些落后产能，推动生猪产业向更高效、可持续的方向发展。
在产能调控方面，江西省严格执行环保政策，加强对生猪养殖场的环境监管。对于不符合环保标准的养殖场，要求其限期整改，整改不达标的则予以关停。这一举措虽然在短期内导致生猪出栏量下降，但从长远来看，有利于提高生猪产业的整体质量和效益。
江西省还积极推动生猪产业的规模化、标准化养殖。通过政策引导和资金支持，鼓励养殖户扩大养殖规模，采用先进的养殖技术和管理模式，提高养殖效率和生猪质量。在一些地区，政府引导养殖户成立养殖合作社，实现资源共享、技术共享，共同应对市场风险。同时，加强对生猪疫病的防控，建立健全疫病监测体系，提高养殖户的防疫意识和能力，保障生猪产业的健康发展。
在产业结构优化方面，江西省加大对生猪产业链的延伸和拓展。积极发展猪肉深加工产业，提高猪肉产品的附加值。一些企业开始生产火腿、香肠、腊肉等猪肉制品，不仅丰富市场产品种类，还提高企业的经济效益。加强冷链物流建设，确保猪肉产品在运输和储存过程中的质量安全，进一步拓展市场销售范围。
五、全国产能调控成效显着，下半年趋势展望
（一）产能处于绿色区间，调控政策显效
截至二季度末，全国能繁母猪存栏 4043 万头，为正常保有量的 103.7% ，这一数据表明我国生猪产能持续处于产能调控绿色合理区域。近年来，国家围绕生猪产能调控出台一系列政策措施，从能繁母猪存栏量的精准调控，到规模养殖场的分级管理，再到市场监测预警体系的完善，这些政策形成一套严密的调控机制，有效避免生猪生产的大起大落。在能繁母猪存栏量的调控上，农业农村部明确全国 4100 万头的正常保有量目标，并将任务逐级分解到各省份，每月对存栏量进行监测和反馈。当能繁母猪存栏量偏离正常区间时，及时采取相应措施，如当存栏量过高时，引导养殖户淘汰低产母猪，控制新增产能；当存栏量过低时，鼓励养殖户补栏扩产。在规模养殖场的管理方面，通过分级建立产能调控基地，稳定规模猪场的数量，增强市场供应的稳定性。这些政策的持续实施，使我国生猪产能始终保持在合理水平，为市场供应的稳定提供坚实保障。
（二）下半年聚焦高质量发展，降本增效成关键从行业趋势来看，2025 年下半年生猪产业将围绕 “调产能” 与 “稳政策” 两大核心展开深度变革。在调产能方面，农业农村部将继续加密发布市场预警信息，引导养殖户有序出栏，避免集中出栏导致市场价格大幅波动。加快淘汰低产母猪和弱仔猪，进一步优化产能结构，提高生猪养殖的整体质量和效益。通过这些措施，促进生猪市场供需均衡，稳定市场价格。
在稳政策方面，落实地方生猪稳产稳价责任，确保各项扶持政策的持续实施和有效落实。在环保政策上，保持政策的稳定性和连续性，引导养殖户在发展生猪养殖时注重环境保护，推动生猪产业与生态环境的协调发展。在金融政策上，加大对生猪养殖企业的信贷支持，降低养殖企业的融资成本，缓解企业的资金压力。
在产业发展方向上，下半年将大力推进规模化养殖，提高产业集中度。规模化养殖不仅能够提高养殖效率，降低生产成本，还能更好地应对市场风险和疫病防控挑战。通过政策引导和资金支持，鼓励大型养殖企业扩大养殖规模，提升养殖技术水平，带动整个产业的升级发展。推广低蛋白日粮技术也是下半年的重点工作之一。低蛋白日粮技术通过合理设置日粮净能水平，添加工业合成氨基酸，补足原料中的短板营养元素，有效降低饲料中蛋白用量，提高饲料蛋白利用效率。这一技术的推广应用，不仅能够减少豆粕等蛋白原料的使用量，降低养殖成本，还能从源头上降耗减排，保护生态环境，实现生猪产业的可持续发展。
预计在这些政策和措施的推动下，2025 年下半年生猪市场将保持平稳运行，区域布局进一步优化。各省份将根据自身的资源优势和市场需求，调整生猪养殖结构，提高市场竞争力。这将为保障全年猪肉供应奠定坚实基础，确保消费者能够享受到稳定、优质的猪肉产品。
