“猪周期”现象复杂 多方发力“稳猪价”

“金九银十”传统消费旺季已经到来，但生猪价格并没有止跌回升，反而继续下跌走出反季节行情，甚至跌出一年来新低。与此对应，猪肉价格也在不断下跌，记者探访部分商超、农贸市场发现，极少数店铺的猪肉价格甚至跌穿了10元/斤。

生猪价格还会继续下跌吗？这一轮价格不断下跌的原因又是什么？

肉价便宜，跌破10元一斤

9月19日上午，在茶南附近一家农贸市场，市民张伟正在购买猪肉，“有一段时间没来菜市场了，没想到肉价现在这么便宜。”他抖了抖刚买好的一盒猪肉，“12元钱一斤，这盒不到30元钱。”他记得在去年这个时候每斤猪肉要十五六元钱，没想到又下跌不少，“价格下跌，有利于消费者购买到物美价廉的猪肉产品，对我们来说，是实实在在的利好。”

当天，记者走访了茶南、庐山路、河西大街等区域的多家商超、农贸市场，发现肉价下跌不少。以猪后腿肉为例，尽管在不同店铺价格有所差异，但一般都在10元/斤到15元/斤之间，极少数店铺价格甚至跌破了10元/斤。在河西大街旁一家超市，这里的鲜猪后腿肉价格为9.9元/斤，鲜猪五花肉价格为13.9元/斤。

由于猪肉新鲜便宜，吸引了不少消费者前来选购。店员介绍，尽管他们店里肉价跌破10元/斤，但目前猪肉的价格仍在往下，“今年价格多次下跌，简单估计，近一年肉价可能下跌了有二成上下。”

猪肉价格近一年跌幅有多少？记者查询了南京公布的每日时点菜价。以每斤猪后腿肉为例，今年9月17日，进香河、科巷、来凤、建邺路等4家农贸市场价格分别为14元、15元、15元、15元，均价为14.75元，而在约一年前的2024年9月18日，同样的4家农贸市场价格分别为17元、17元、17元、18元，均价为17.25元，今年与去年相比，近一年价格下跌约14.5%。

从全国范围来看，据农业农村部监测，2025年第37周（2025年9月8日—14日），猪肉批发市场周均价每公斤19.70元，环比跌0.3%，同比低27.2%。

生猪价格不断下跌，创一年来新低

顺着猪肉的产业链追溯会发现，在生产端的养殖户、养殖企业那里，生猪价格下跌幅度会更明显，有养殖户表示“现在养猪不合算，养一头亏一头”。

“生猪价格下跌幅度比较大，最近还在下跌。”陈功祥是南京市溧水区吉祥养猪场的负责人，他从事养猪行业已有近20年，“我的养猪场多的时候有约2000头生猪在栏，目前600头猪左右，由于生猪价格一跌再跌，为减少亏损，我也降低了养殖数量。”他说，现在这个行情对养殖户来说是比较不容易的，“养猪是亏损的，如果细算下来，养一头猪亏损在两三百元左右。”

数据显示，2025年9月18日，中国养猪网猪价系统数据监测显示，生猪（品种：外三元）均价为12.93元/公斤，价格较前一日下跌了0.15元/公斤。猪价环比下跌5.83%，同比下跌32.02%。公开数据显示，近日，外三元生猪价格不仅击穿部分上市猪企现金成本线，更创下近一年最低水平。

此前，业内有观点曾认为，生猪价格变动的主要因素是处于“猪周期”的运行过程中，但如果看看今年以来的生猪价格变动情况，可以发现，这次也就是第六轮“猪周期”的生猪价格呈现出“旺季不旺、淡季不淡”的特征，这已经不是传统的“猪周期”现象了。

生猪价格未来将走向何方？

那么，被称为“金九银十”的传统消费旺季到来，生猪价格为何走出反季节行情，价格继续下跌？

“主要还是生猪供应量过大，也就是产能过剩。”陈功祥认为，前些年觉得养猪能赚钱，不少养殖户加入养猪行业，还有不少大企业扩大养猪规模，造成市面上生猪供大于求，从而带动生猪价格不断下降。数据显示，7月末全国能繁母猪存栏量达4042万头，仍为3900万头正常保有量的103.6%。

从这个角度看，去产能就成了“稳猪价”的关键。而实际上，去产能的工作早就开始，但价格依然下跌。业内人士认为，这次的“稳猪价”不仅是要控产能，这其中还涉及产能与效率的深层问题，一是产能去化需要时间——能繁母猪存栏下降传导到商品猪出栏需要较长时间。另外还有一个问题，有些企业担忧“我减他不减”，导致主动去产能意愿不足，甚至部分头部企业有逆势扩产的行为。

专业人士表示，在这种情况下，生猪养殖企业呈现显著分化态势，头部企业以“种群优化”和“成本管控”构建竞争壁垒，在生猪价格跌破成本线时仍能微利。而中小养殖户则陷入被动，在生猪价格均低于成本时，亏损面扩大，会导致他们加速退出市场。

面对猪市行情，政策层面已率先发力，产业链各环节也在积极寻求突围。9月16日，生猪产能调控企业座谈会在北京召开，多家龙头生猪养殖企业参会，就产能调控的落实情况进行分析和讨论。一家参会企业负责人透露，会上明确要求头部企业带头控制产能。业内人士认为，在多方发力下，“头部产能约束”等方面有望形成共识，生猪价格中枢有望回升。