受新冠疫情影响，日本的牛奶及奶制品销量持续低迷，特别是随着寒假的来临，很多学校不再向学生供应餐食，由此导致牛奶消费锐减。
2020年，亚洲牛奶产量增长最大，总产量增至3.68亿吨，比上年增长2.6%。
欧洲、北美和南美的主要乳制品出口地区牛奶产量同比均有所增长。疫情期间，政府提供的食物支援稳定了牛奶价格，并且支持了牛奶产量的增加。
欧洲的牛奶产量增至2.36亿吨，比2019年增长1.6%，主要来自欧盟、俄罗斯联邦和白俄罗斯的产量增加。
北美的牛奶产量达到近1.11亿吨，比2019年增长2.1%。美国的牛奶产量增长了2.2%，达到1.01亿吨，主要原因是奶牛种群数量和牛奶单产提高。
南美洲，受阿根廷、巴西、智利和乌拉圭牛奶产量增加的推动，2020年全洲的牛奶产量增长2.0%，达到近0.82亿吨。
在非洲，牛奶产量保持稳定，为0.48亿吨。阿尔及利亚的牛奶产量大幅增加，而肯尼亚、埃塞俄比亚和南非等国的产量则有所下降。
大洋洲继2019年产量下降2.5%之后，2020年牛奶产量增长1.1%，达到0.31亿吨。在经历了4年的产量下降之后，澳大利亚的牛奶产量反弹增长900多万吨，这主要得益于良好的降雨条件、牧场改善以及饲料供应量的增加。
中国奶业20强企业是中国乳业的主力军。2019年，20强企业自建、自控牧场奶牛存栏占全国50%以上，乳制品销售量和生鲜乳收购量均占全国的70%。2019年，全国牛奶产量达到3201万吨，居世界第四位，规模牧场奶牛单产接近国际先进水平。2019年全国奶类产量和乳制品的产量，均实现2015年以来最大增幅。2020年上半年奶业生产克服新冠肺炎疫情冲击，产量比去年同期增加7.9%。值得一提的是，新冠肺炎疫情期间，国内乳企坚持不拒收、不压价，保障奶农收益，160多家奶企捐款捐物近20亿元。中商产业研究院预计2022年中国牛奶产量进一步增至3529万吨。
