中国奶业协会周振峰：当前我国奶业质量安全风险完全可控

近日，在“品质与责任”食品安全研讨会上，中国奶业协会副秘书长周振峰表示，当前我国奶业质量安全的风险是完全可控的，整体状况相当良好。目前我国规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量分别达到3.3%、3.8%，菌落总数、体细胞数等指标优于欧盟标准。

2025年7月发布的《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》显示，我国连续17年实施生鲜乳质量安全监测，做到了抽检“全覆盖”，乳蛋白、乳脂肪含量达到奶业发达国家水平，牛奶成为中国人最安全、最营养的食品之一。

周振峰表示，虽然目前中国乳业整体发展向好，但依然有风险存在，首先是消费者在品质认知与行业实际水平之间存在认知的鸿沟。另外，行业科普宣传已经广泛开展，但精准触达仍待加强，部分消费者对生产工艺、营养特性等方面存在误区、盲区。从产业自身来说，行业经营者、生产者要持续强化质量安全意识和提升管控水平。加大科技力量投入，以数字赋能为创新，为质量安全提供更为科学、严谨的支撑和保障。