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受生猪生产惯性增长和猪肉消费进入传统淡季影响，今年春节后生猪市场价格快速回落，生猪养殖处于亏损状态。据农业农村部监测，2月份，生猪养殖亏损面57.6%，比上月扩大3.8个百分点。
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测数据显示，3月第3周，全国生猪平均价格每公斤11.05元，环比下跌2.9%，同比下跌28.0%。记者了解到，3月末部分地区生猪价格已跌至每公斤10元左右。
当前猪肉供应充足，但价格持续探底，消费者实现“猪肉自由”的同时，却没能迎来“老百姓吃得起、养殖户有得赚”这样的双赢局面。猪价为何持续走低？生猪养殖行业有什么新变化？未来应该怎么办？请看记者的报道。
生猪价格持续探底，受哪些因素影响？
3月25日，山东省临沂市的养殖户胡国梁告诉记者，当地生猪收购价10.2元/公斤，同时饲料价格在逐步上涨，如果卖一头猪要亏400元。
“3月30日，新发地市场白条猪批发价为12.1元/公斤。目前毛猪供应充足，肉价可能在短期内持续低位运行。”北京新发地市场宣传部部长童伟介绍说。
那么，当前生猪价格持续探底，到底是因为啥？
“供强需弱仍是生猪价格走低的主导原因。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为。
从供给来看，据农业农村部数据，2026年1-2月全国生猪定点屠宰企业屠宰量7581万头，同比增加21.9%，其中2月份为3177万头，同比增加40.7%。主要是2025年上半年全国能繁母猪存栏持续处于相对高位，叠加每头能繁母猪提供的有效仔猪稳步提升，因此2026年一季度生猪供应充裕。
从需求来看，年后猪肉消费快速进入全年最淡季，春节刚过，家家户户冰箱里都还有不少存货，腊肉、香肠没吃完，新鲜猪肉买得就少，一般来说，节后猪肉消费往往会下降2成，季节性需求偏弱格局显著。
与上一轮猪价低谷相比，当前有什么不同？
上一轮生猪价格周期低谷出现在2022年3月份，最低的生猪价格为3月底的12.52元/公斤。
与上轮低谷相比，当前周期低谷存在显著差异。
先从消费端看，猪肉消费占比稳中有降，猪肉占肉类消费比重由2018年的62.1%降至2025年的57.9%，动物蛋白需求多元化、其他肉类替代性进一步削弱对猪价的支撑。
再从生产端看，本轮周期行业的PSY（每头母猪提供的断奶仔猪数）水平、规模化率等各项供给侧指标均有不同程度的提高，这使得行业生产效率得到有效提升。据测算，行业整体生产成本稳中有降，上一轮价格低谷行业内平均成本在15-16元/公斤。而当前行业成本在13-14元/公斤，行业内较好水平已经控制在11-12元/公斤。
有生猪养殖业内人士告诉记者，在上一轮价格低谷来临前，行业内正处于规模扩张期，不少企业都将赚到的钱投入购买设备或新建厂房，价格低谷到来后，企业面临现金流不足等情况。而当前价格低谷到来前，生猪养殖行业自2024年5月至2025年9月，连续17个月实现盈利，行业内普遍积攒了一定的资金。
行业生产效率提升、行业成本降低以及前期的资金积累，形成了当前价格低谷期的两方面特点：
从调产能方面而言，这些变化也削弱了养殖场户的产能调减意愿，叠加部分养殖场户投机性生产、赌行情现象时有发生，影响了产能下调速度。
从稳供给方面而言，养殖户抗风险能力增强，在当前低谷期并未出现大规模弃养现象，有利于生猪生产稳定，保障猪肉供给。
行业未来需要注意哪些变化？
业内有个共识，生猪市场供应长期看母猪、中期看仔猪、短期看中大猪。仔猪价格的变化，能够一定程度反映行业对后市的看法。
据农业农村部数据，2026年以来仔猪价格先涨后跌。仔猪价格先是从1月第1周23.45元/公斤，涨至2月最后一周27.67元/公斤，反映出养殖场户对下半年行情普遍乐观，加大增养补栏力度。
“目前来看，当前生猪产能仍然偏高，产能调减到位行情才能好转，如果继续补栏，将不利于扭转行情低迷的局面。”朱增勇说。
但随着猪价持续下跌，养殖场户对仔猪补栏的积极性正逐渐弱化，仔猪价格开始出现下跌。从最新数据来看，3月第3周，仔猪价格跌至26.20元/公斤，环比跌2.6%，同比跌30.0%，较上年12月上涨12.0%。
另外，猪肉消费也开始出现新变化，虽然家庭消费仍处于节后季节性低谷，但低价刺激下的团体消费出现结构性增长。
“目前新发地市场白条猪日均上市量为1900头左右，比去年同期增长了8%，增长的主要原因是肉价大幅下降，在采购标准不变的情况下，推动了单位食堂用肉量的明显增加。”童伟介绍说。
朱增勇认为，虽然全年生猪供给充足的大环境很难彻底改变，但考虑到目前养殖户补栏积极性下降，叠加下半年节日备货对餐饮及家庭消费的温和拉动，猪价或将以稳为主、温和反弹。
去年以来，针对生猪产能阶段性过剩，国家采取产能监测预警、任务分解落实、重点省份发函提示、头部企业约谈指导等综合举措，着力开展生猪产能综合调控。据国家统计局数据，2025年末，全国能繁母猪存栏下调至3961万头，同比减少116万头。随着行业亏损期来临，在政策引导和市场调节双重作用下，前期产能去化的调控效果逐步显现，伴随猪肉消费逐步走出淡季，后市生猪市场供需关系有望得到改善。
据了解，国家已开始中央冻猪肉储备收储，并指导各地同步加大收储力度，形成调控合力，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制。金融监管总局、财政部、农业农村部还于近期发布了《关于加强协作促进生猪保险高质量发展的通知》，将进一步促进生猪产业稳产保供，保障养殖场户的合法利益，助推生猪保险高质量发展。
朱增勇建议养殖场户在做好疫病防控和成本管理的同时，一方面顺时顺势出栏，避免盲目压栏和二次育肥，另一方面及时淘汰低产母猪，优化养殖效率，避免盲目扩产赌行情，防止下半年可能出现的市场风险。规模以上养殖企业应发挥科技和管理优势，强化现金流，带头响应国家生猪产能调控要求，合理布局生产；中小规模、家庭农场和散户应聚焦降本增效，不压栏、不赌后市，减少不必要的损失。
农民日报全媒体记者 刘一明
