禽肉是人类获取蛋白质的重要来源，中国禽肉占肉类总产量的22%，全球禽肉占比达到36.9%，中国肉禽产业具有巨大发展空间。新希望六和在肉禽领域取得诸多佳绩，年屠宰加工肉禽8亿只，公司商品代鸡、鸭销量超过2亿只，并成立禽旺养殖服务公司系统提升养殖户的标准化、专业化和产业化水平。
2018年中国畜牧业博览会期间，博亚和讯网记者在重庆采访了山东禽旺养殖服务公司总经理许毅博士，就禽旺的模式创新及实践进行了交流。许毅博士毕业于美国北卡州立家禽科学系，在国内外家禽产业工作了十余年，对家禽一体化养殖的生产和经营体系十分熟悉，在技术环节上，目前已在家禽养殖端申请专利50余项，其中已授权25项。采访中许毅博士来源于生产经营一线的观点和实践令记者颇感受益。
记者：禽旺成立的主要目的是什么？对行业有哪些积极作用？
许毅：2014年以来，中国畜牧饲料行业步入“新常态”，产业利润向养殖端和食品端转移，消费端成为市场的主导力量，养殖业、饲料工业的生产结构进行了自下而上的调整。在白羽肉禽产业调整的过程中，规模化标准化进程加快，其生产组织形式和饲养模式逐渐发生新的变化。
禽旺模式正是基于打强养殖端的战略规划而“诞生”的，新希望六和成立禽旺养殖服务公司旨在搭建共享开放平台，整合优质养殖资源，为产业链上下游提供价值服务，以科技和服务带动养殖产业的发展升级，提升养殖户专业化、规模化、现代化水平，扶持养殖户快速升级。保障养殖户获取长期稳定合理的利润，扶持终端养殖户的成长，并最终通过掌控终端养殖基地来保障食品安全。
记者：目前，禽旺与养殖户采取怎样的合作方式，养殖户会有什么受益？
许毅：禽旺旨在通过搭建一个大型产业平台，为养殖户提供优质的产业资源，并提供养殖前的棚舍检测和升级服务，养殖过程中的动保检测和标准化养殖服务，养殖后的清棚、消毒和抓鸡运输等专业化服务，并以委托代养的形式按照养殖成绩进行结算，从而形成专业人干专业事的价值创造和分享模式。
禽旺通过公司系统化的培训、专业化的服务和委托代养的商业模式，不断实现养殖户成长和升级，最终实现专业的人干专业的事，并能够帮助养殖户规避市场行情的风险，获取长期稳定合理的收益。
记者：禽旺平台主要从哪些方面服务于终端养殖户？
许毅：2017年，我们新设了6家禽旺服务公司，一共15家分公司，分布于山东省各区域。目前，山东禽旺正服务于8亿只肉禽，涉及养殖户2万余户，3万多个禽舍。禽旺主要通过4个方面服务于终端养殖户：
第一，打造有价值的服务。禽旺平台为养殖户提供专业化、系统化的技术服务，致力于将服务落到实处，转化为可视或可预见的效益提升，例如帮助其养殖水平达到区域最高、养殖效益达到区域最佳、养殖生产达到国家环保要求等，从养殖源头控制好食品安全，帮助提供数量稳定、质量优良的毛鸡毛鸭，保障输出足量绿色安全食品。禽旺现有经验丰富的专业运营团队，为养殖户提供养殖解决方案；有技术过硬的兽医服务团队，负责各区域预防型动保体系建设及应激性临床诊断；有抓鸡抓鸭队、棚舍清洗消毒队及防疫队等10余支专业化服务团队，各自负责养殖户养殖前、中、后期的专业化、标准化服务。
第二，有效降成本，确保养殖户稳定的收益。与公司合作的养殖户在交纳一定押金后，公司为其提供雏苗、饲料、兽药等，这些兽药、疫苗、由公司集中采购，较单独采购成本降低50%左右，然后由农户代养，养成后公司回收。在回收时，公司承担市场风险，根据欧洲生产指数测算养殖户饲养成绩，为养殖户提供饲养报酬。因此，如果养殖户的饲养管理水平高，不管行情如何变化，都可得到的稳定合理收入。
第三，培养专业化养殖技术。新希望六和建立养殖大学，对所有养殖户可提供家禽从孵化至出栏的全套专业技能技术。养禽大学每期培训约55 天，培训按照养殖周期进行，分为空舍期、育雏期、育成期、育肥期和出栏。
第四，保障养殖户合理稳定的收益。
记者：禽旺有哪些独有的亮点？
许毅：禽旺模式有非常多的原创突破，比如说，养殖大数据平台的建设，通过对养殖成绩进行大数据分析，倒逼产业升级并在养殖端体现价值。
禽旺养殖服务公司于2016年4月推出了大数据平台业务，对每周出栏的1 000万~1 500万只肉禽的养殖成绩进行大数据统计分析，评估养殖环节或其他因素的价值或影响，并将结果定期向行业里面发布，引起相关供应商的高度关注。经过一年的公布，大数据平台有效推动了供应商改善雏苗质量，我们发现鸭苗的平均质量水平明显提升，各供应商之间的各项指数差异不断缩小。同样，大数据平台可以对饲料、兽药、疫苗、添加剂、养殖模式和设备等任何产业元素进行大数据评估，一方面可以推动相关产业进行升级，另一方面也可以形成一个全新的产业领域。
记者：目前，针对禽业养殖中粪污污染问题，禽旺有什么解决措施？
许毅：针对粪污的污染问题，必须走种养结合及粪污循环的绿色养殖模式。肉禽养殖的粪污污染主要难度在于肉鸭，粪污处理的问题必须回归到养殖端来解决。
2017年禽旺创新性设计了肉鸭多层网的养新型养殖模式，采用封闭式棚舍大幅降低投资成本，大框架养殖模式提升养殖效率，双通道通风解决肉鸭独特的通风需求、全新设计的出鸭模式降低抓鸭成本，大幅提升效率，回归肉鸭的生理需求解决粪污水分含量过高，导致后续环保处理成本高的行业难题。该养殖模式具有以下独特的优势：
1）养殖有效面积高：由于采用大网面养殖，多层网养横切面的有效利用宽度高于笼养，相同尺寸相同养殖密度的棚舍养殖量比笼养高，由于采用大网面养殖，死角少，单位养殖面积上的养殖密度还有进一步提高；2）养殖无污染：独特的养殖模式控制鸭粪中的水分含量从而极大的降低环保处理的压力和风险，配合有机肥的生产做到粪便、污水零排放，促进行业的可持续性发展。
3）促进食品安全：该模式下环境可控性强，肉鸭机体健康，食品安全性大幅提高，养殖效益进一步提升。
过去，养殖户习惯于随行就市的保底小合同，随规模养殖进程加速，稳定合理的利润更为关键，我们期望禽旺模式可以帮助更多更优秀的养殖者提升专业化水平，也为消费者提供更放心产品。
