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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第16周（即4月15日-4月19日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.92元，环比跌1.8%，同比涨44.4%。
海南省儋州市和万宁市发生非洲猪瘟疫情。陕西省榆林市靖边县非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比下跌。主要是因为养殖户和规模养殖场看涨信心不足，出栏生猪的积极性提升，供应阶段性增多，生猪价格下滑；而终端消费依旧疲软，猪肉产品订单下降，屠宰企业多降价销售。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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宰后均重
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16省
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20.08
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19.98
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19.85
|
19.82
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19.88
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84.40
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一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比大幅上涨
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.12元，环比跌2.8%，同比涨46.2%。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。主要是因为下游经销商备货积极性下滑，而生猪供应增多导致价格降低，猪肉价格随之下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
|
4月19日
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宰后均重
|
|
黑龙江
|
19.83
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19.63
|
19.63
|
19.63
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20.13
|
82.84
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吉林
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19.15
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18.50
|
18.10
|
18.40
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19.00
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83.72
|
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辽宁
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19.63
|
19.63
|
19.38
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19.38
|
19.88
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85.09
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二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比大幅上涨
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.57元，环比跌0.5%，同比涨47.1%。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。周初生猪出栏量增加，供应增多导致生猪、猪肉价格不同程度下跌。随后供需重回僵持格局，原料成本保持平稳，猪肉价格基本稳定。总体看，猪肉周均价比上周略微下跌。
养殖户和规模养殖场信心不足，出栏生猪的积极性提升，将前期压栏的大体重生猪集中出栏，致使屠宰企业收购均重上升，胴体体重增加。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
|
4月19日
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宰后均重
|
|
北京
|
18.40
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
81.57
|
|
天津
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
81.68
|
|
河北
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20.58
|
20.38
|
20.38
|
20.38
|
20.38
|
81.43
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三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比大幅上涨
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.46元，环比跌1.7%，同比涨40.3%。
本周华中地区猪肉价格连续下跌。主要是因为终端猪肉消费情况较差，产品订单量下滑，屠宰企业为提高销量而降价销售。
河南地区养殖户和规模养殖场对后市看涨预期较强，压栏惜售情绪浓厚，出栏生猪的体重偏大，致使屠宰企业收购均重增加，胴体体重上升。而两湖地区大体重生猪多外调出省，生猪出栏均重下滑，胴体体重下降。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
|
4月18日
|
4月19日
|
宰后均重
|
|
河南
|
19.23
|
19.05
|
18.85
|
18.75
|
18.72
|
82.97
|
|
湖北
|
18.93
|
18.97
|
18.90
|
18.90
|
18.90
|
85.92
|
|
湖南
|
20.87
|
20.87
|
20.87
|
20.67
|
20.63
|
86.23
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四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比大幅上涨
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.39元，环比跌1.7%，同比涨47.0%。
本周华东地区猪肉价格整体下跌。外地低价生猪流入增多，供应过剩导致生猪价格连续下跌；而下游需求疲软依旧，猪肉产品订单量下滑，屠宰企业为减少产品积压选择降价销售。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
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4月15日
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4月16日
|
4月17日
|
4月18日
|
4月19日
|
宰后均重
|
|
山东
|
20.50
|
20.60
|
20.33
|
20.33
|
20.33
|
79.61
|
|
江苏
|
20.55
|
20.55
|
20.28
|
20.18
|
20.18
|
80.45
|
|
安徽
|
20.50
|
20.30
|
20.05
|
20.00
|
20.00
|
80.40
|
|
浙江
|
20.25
|
20.25
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
82.65
|
|
福建
|
21.50
|
21.50
|
21.50
|
21.00
|
21.00
|
82.50
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五、四川、广东猪肉价格均下跌、同比均大幅上涨
本周，四川猪肉周均价为每公斤22.01元，环比跌3.0%，同比涨48.1%。川内养殖户和规模养殖场积极出栏生猪，致使生猪供应阶段性增量明显，价格下滑，带动猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤17.98元，环比跌7.2%，同比涨31.5%。广东地区生猪出栏增多，而本地消化有限，供大于求；加之下游市场交易清淡，猪肉订单量减少，屠宰企业为提高销量而下调猪肉价格。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
|
4月18日
|
4月19日
|
宰后均重
|
|
四川
|
22.20
|
22.05
|
21.93
|
21.93
|
21.93
|
102.70
|
|
广东
|
18.40
|
17.87
|
17.87
|
17.87
|
17.87
|
96.57
|
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🕓2019-04-24 来源：🔗中国农业信息网 💛2398
