丹麦最好的家庭农场的管理，我们看到什么？

丹麦以其发达的养猪业引以为傲。对于一个人口只有500万的国家，她对世界养猪业的影响力不可小觑。该国的DanAvl公司积极向世界各国出口生猪，世界各地的行业展会上都能见到他们的身影。DanAvl种猪以其高产性能享誉全球，高产也是丹麦生猪养殖的一大特点。然而，提高产仔数不能以牺牲利润为前提，管理高产母猪需要更多的时间，时间就是金钱。下面不妨让我们来看看两家丹麦养殖场主是怎样做的。

第一家农场概况

Tom—Oestrup，今年42岁，是一个富有激情的年轻农民，在丹麦菲英岛的Broby地区拥有一座基础母猪700头的育种场，该场2014年的生产成绩达到了每头母猪年提供断奶仔猪(PSY)35头。该场在2008年和2011年都曾爆发过支原体肺炎，Tom认为是空气传播了疾病，因为丹麦是个多风的国家，而离该场最近的养猪场相隔只有1.5千米。Baekgaarden场是SPF场，这意味着在这里，几种疾病都得到了净化。

农场拥有190公顷的耕地，种植小麦、大麦、油菜和禾草，这些谷物能满足猪场饲料需求的90%。仔猪4周断奶，然后转移到相距1.5公里的eskebjerg场。小猪会一直呆在那里直到体重达到30公斤，然后卖给其他农场。

优秀的员工

Tom认为，勤奋、积极、热情的员工是成功的关键。他雇佣了一个丹麦的员工来负责转群和耕地的工作;还雇用了四个乌克兰员工，其中两个在来到丹麦前就是兽医助理，另外两个中，Vitalii负责产房的工作，Valik负责母猪区和服务区的工作。此外，Tom还雇佣了两个学员。他的主要员工月薪为25000丹麦克朗(合3350欧元)，还提供配备免费电视和网络的宿舍。

除了专业的工作人员，一个有上进心的老板也是成功的先决条件。Tom解释说：“作为领导，要设定好生产目标，解决大家的个人问题，完全信任我的工作人员，当目标实现时要表现出很高的热情，尊重我的员工并定期对他们进行评价。”

Tom和他的所有员工每天早上一起共进早餐，这也是谈论足球和猪的时间。员工们被鼓励直截了当地讨论问题，而不是掩饰它们，以及提出任何可以改进生产的建议。此外，团队每周三都会举行会议，讨论经产母猪和后备母猪的生产性能。所有的数据被记录在一个名为猪场“动力”的白板上。好的成绩用绿色标记，不好的成绩用红色标记，以便于一眼看出猪群的生产情况。

Tom补充到：“每年我们都会重新制定一个生产目标，起始时间是1月1日。目标必须是合理的、可实现的。去年，我们猪场的目标是每头母猪年提供断奶仔猪35头，我们做到了，今年，我们的目标是要达到35.5头。”Tom提倡用奖金作为激励，工作中，所有的生产记录都要被准确无误地保存，用作评定的参考。2013年，Tom的每位员工都拿到了1000欧元的额外奖励。

哺乳母猪舍

高产母猪的饲喂至关重要，事实上，高产母猪为了保证其奶水和体况，一天甚至可以消耗15公斤饲料，因此每天要饲喂三次，分别是早上7点、中午11点和下午3点。向产房里投放一些垫草，更能满足母猪筑巢的天性。产房中最先要注意饲喂最新产的仔猪，其次是年龄较大的仔猪。教槽料中包含61%的小麦，以及2000 ppm锌作为预防腹泻的措施。同时，所有的刷子、铲子等工具的清洁和消毒是十分重要的。

Tom对猪场“断奶前死亡率”十分满意，因为它仅是全国平均水平的一半。这是因为他的员工会在晚上检查产房，这无疑能使死亡率降低。

Baekgaarden场有两个“仔培护理舍”，每个最多可容纳45只因体重不达标而不能转入保育舍的断奶仔猪。这些仔猪可以得到教槽料和“人工母猪”提供的丰富营养。对带仔较多、每窝超过15头的母猪而言，27天的断奶体重平均为5.6公斤，是偏低的。仔猪的断奶体重低就意味着出栏日龄的延长，因此Tom特地安装了一个牛奶饲喂线，将会有效提高断奶体重。

高科技装备的保育舍

与仔猪断奶同时发生的，是仔猪被转移到配备了高科技装备的Eskebjerg保育舍。严格的卫生要求是显著的一大特征，所有进料管和饮水器都要每隔24小时进行一次消毒。保育舍的条件遵循典型的丹麦模式：仔猪按大小分级，每23头分为一个单元，采用悬空的漏粪地板，保温则通过地板下的加热板以及保温板下加装一个舒适的垫板来实现。

杯式饮水器安装时需留有倾斜，方便进行清理。配合自动温度调节功能的高压通风系统是保育舍的另一大特征，舍内温度以五周为一个周期，从23℃逐渐降低到18℃。

配怀舍管理

断奶后，断奶母猪就要转移到待配栏，同时，安排试情公猪在待配栏间的走道上活动，使公猪和母猪发生“鼻碰鼻”的接触促使母猪发情。母猪正常情况下间隔24小时进行两次人工授精，有些母猪可能需要三次。妊娠检查一般安排在4到6周进行。

Tom十分自豪，因为他的母猪自1999年以来就实行了低密度群养，一个栏位中约有80头母猪。母猪们以大量稻草为卧床，依靠水管吸收掉垫草和粪污积累的热量，水管中的温水又可以用于产房的护理。妊娠母猪自由采食。

丹麦1400头母猪场考察—典型家庭农场模式 作者 陈径

丹麦先进的养猪水平长期被广大中国养殖户所传颂，并视为行业学习标杆，其生产水平达世界顶尖级别，目前丹麦每头母猪年提供的断奶仔猪(PSY)平均达30头，优秀场PSY可达35头。 这样的成绩丹麦的家庭农场究竟是如何做到的呢?经过几天的隔离，终于有机会到达丹麦比较典型的家庭农场式猪场 (Tandergard) 进行参观交流学习，对所看所闻的为大家做粗略的图文分享，以点带面加深对丹麦养猪业的了解。

(Tandergaard)是在1906年成立的家族养猪企业，经历四代农场主的更替发展到目前的1400头母猪规模，由布康农学院老师 Peter 同其父亲共同经营管理，主要以出售猪苗为主。

猪场由Peter一家三口，与外聘的四位员工合计七人共同管理。

工作时间：上午7点一直至下午3点半共8个半小时，其中包括上午半个小时的咖啡面包时间和中午半个小时的午饭时间，实际工作时间7个半小时。

刚到Peter猪场的时候，感到很诧异，这是猪场吗?猪舍就贴着公路三四米处，没有围墙，房前草坪翠绿整齐，两栋大房也没有安装像国内稍显夸张的负压抽风系统，但一下车迎面扑来的猪粪味打消了这念头，确实是猪场，而且还是味道很重的猪场，老外对猪场气味控制也不理想，“绿化”“美化”易搞，但“香化”同样让他们感到头疼。

公路就在猪场旁边的四米处，时不时有车辆穿梭而过

该猪场已加入SPF系统组织，门口佩挂着SPF认证牌

【什么是SPF系统?】

SPF(无特定病原)系统是严格控制疾病感染，管理猪群健康和运输的规章制度，规范了丹育猪的疾病防控、运输和贸易。丹育种猪繁育计划下所有的猪群都进行健康状况申报，其中99%已加入到SPF系统管理中，按照统一的指导方针和规范进行猪群的健康状况管控。

SPF系统管理下应该无以下疾病：Ap1-10,12血清型猪放线杆菌胸膜肺炎、由猪肺炎支原体引起的一般性肺炎、由猪痢疾密螺旋体引起的猪痢疾、由多杀性巴氏杆菌产生的毒素引起的猪传染性萎缩性鼻炎、欧洲株和美洲株猪繁殖与呼吸综合症、猪疥螨病、猪虱、口蹄疫、猪瘟。

SPF管理系统有利于：改善猪群健康和食品安全、提高日增重、降低料重比、优化生产效益、减少医疗费开支。

简单地更换雨鞋和外套后，在Peter带领下，我们进入猪舍内部参观。

猪场建筑主要分两栋，后备、配种、妊娠舍一栋和哺乳舍一栋。

走道顶部铺满各种管道，主要为：两条高压冲洗管道，两条利用粪能的热泵系统，一条饮水管道和两条水料输送线。

全场铺设高压冲洗管道系统，方便清洗操作同时减少用水。

【后备舍】

后备栏采用全漏粪地面，大栏水料饲喂系统，考虑动物福利，每一栏都配有料槽专门投喂麦草杆给母猪。

母猪很喜欢麦草秸杆的气味味道

饲喂方式全场使用水料系统进行电脑精确饲喂，后备母猪配上种到整个怀孕期在后备舍饲养，只有经产母猪才到福利活动定位栏，主要生产中发现后备母猪体格小容易与经产怀孕母猪打架造成流产。

丹麦动物福利相当严格，必须给母猪提供垫草类玩具，实际操作比较麻烦，场主就随便插根木根凑凑数，但母猪更爱玩草，对木头不感兴趣。

健康度不好有疾病的后备猪，会被安置在铺满垫草的圈栏，猪场苍蝇也很多。

【配种舍】

配种母猪头上是清一色的人工光源在加强光照，以便促进母猪的发情

人工光源的补充很到位，增加定时器开关后其实很方便。

走道里关着诱情公猪，刺激母猪发情。

配种舍也采用活动式福利限位栏，在喂食时母猪进入限位栏，采食后可自由退出到大圈活动，并配有麦草秸杆供母猪玩耍。

两列妊娠舍中间其实很宽，有利于母猪活动。

【定位栏】

定位栏采用母猪可以自由进出的灵活栏位设计，采食后母猪可以自由出入到大圈中活动，同时配有麦草供母猪玩耍。

母猪也没有用背膘仪进行精确的测膘，Peter父亲从事养猪40多年，经验丰富，习惯采用眼睛评分和触摸判断母猪膘情体况。

丹麦属温带海洋性气候。平均气温1月温度 2.4℃ ，8月温度14.6℃。年均降水量约860毫米。丹麦并不象人们想象的那么冷，大部分地区气候与我国相似。丹麦的气候介于北欧和中欧之间，属温带海洋性气候。由于受到大西洋吹来的西南风影响，丹麦气候冬暖夏凉，最热的7月平均气温不过15度至17度。气候凉爽非常适合生猪养殖，夏天基本没有热应激。

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分娩舍也采用全漏粪泡粪模式，采用特殊有机材料板吊顶具有吸潮、降噪、通气的作用。通风模式主要屋顶安装负压抽风机将空气抽出去，在屋檐外有进气孔可直接通过多缝隙的吊顶逐步进入猪舍，当需要大量空气进入时候才打开屋顶的进气小窗。丹麦天气凉爽不担心高温应激，降温主要靠雾化喷水辅助偶尔天热降温。安装在猪舍的空气质量传感器主要是检查二氧化碳，根据二氧化碳浓度来控制负压风机的出风风速以调整空气的质量。

超大的宽体不锈钢钢料槽方便母猪采食，饮水器位于料槽内，防止饮水喷溅造成栏位潮湿。

采用水料饲喂，每日达到5餐!母猪食欲旺盛，产后7天，母猪高峰期采食量能达到9至10公斤。

母猪躺卧处使用宽体铸铁漏粪板让母猪舒适躺卧，周边采用塑料漏粪板防止小猪过冰着凉。母猪福利问题产床也考虑，在母猪产前一天到产后四天，母猪被固定在活动限位产床，因为怕刚出生仔猪被压死，在第五天小猪足够强壮后限位栏杆被打开，母猪活动空间被释放。

通过长期的对比，丹麦农场主发现，使用活动福利产床，母猪运动加强后所带的小猪断奶重明显提升，所以他们也更愿意推广使用活动福利产床。

由于丹麦人工成本高，又顾虑到员工加班的情绪问题，猪场基本不给母猪接生。

类似爽身粉材料，铺在保温地板上让小猪保持干燥。

丹系猪产仔多除了要有熟练的寄养操作外，从出生到断奶就要一直提供液态奶补料。

根据不同日龄有不同的配置不同的液态奶配方

在小猪4日龄后进行断尾、阉割、补铁三项工作

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【该场生产数据】

窝平产仔数：平均18.2头，活仔17头

断奶天数：21-22天

断奶重：6公斤左右

年产胎次：2.3胎

胎断奶头数15.1头

PSY：34.7头

母猪年更新率：62%

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【猪场饲料】

全部使用液态料饲喂，饲料分为后备、怀孕、哺乳、空怀四种，有自己的粮食仓存放自己农场收获的小麦、大麦、燕麦等与外购豆粕、预混料进行加工。