近来猪事有点多，猪也变烦了，更不用说养殖户了。本期猪事半月谈依旧是“烦”字当道，接下来就请大家跟随新牧君看看近期都有哪些烦事吧。 1、加强冷库管理，把好市场最后一道关 事件回顾： 10月29日，江

近来猪事有点多，猪也变烦了，更不用说养殖户了。本期猪事半月谈依旧是“烦”字当道，接下来就请大家跟随新牧君看看近期都有哪些烦事吧。

1、加强冷库管理，把好市场最后一道关

事件回顾： 10月29日，江苏广电融媒体新闻中心报道了在南京六合区大生冷链的冷库楼，有近百吨涉嫌走私的冷冻腐肉准备出库时，随后被执法人员现场抓个正着。

新牧君点评：

在这个连猪价都有底线的时代，走私肉横行市场却是丝毫无底线可言，低价的走私肉能够带来无穷的不合法盈利，正因如此走私猪肉屡禁不止，蚕食着国内猪肉市场，掣肘着猪价上涨，养猪业也正岌岌可危，而一旦走私肉呈现了安全问题，那必将殃及池鱼。这不，南京执法部门查处了一起上百吨的冷冻走私肉案件。

新牧君从近半年关于走私肉的报道来看，走私肉多查处在冷库，为何？这些走私分子通常通过海运或绕过设关地走私冷冻肉品入境，而这些肉品一旦脱离船上冷库储藏很快会解冻，保存不了多久，所以在入境后迅速选择冷库作为新的藏身点。冷库作为冻品的中转站以及流入市场的最后一道大门，担负着保障食品安全的重要作用，而一些地区的冷库缺乏管理，并不能及时知晓所储藏的冻品为走私肉，部分管理者甚至为走私肉品提供庇护场所，这也为执法部门的排查带来困难，如果走私肉品流入市场，一定程度上来讲，冷库管理方难辞其咎。执法部门应把冷链仓库纳入日常工作重点盘查之中。

所谓，没有买卖，就没有走私肉，防控走私肉还得从打击消费市场着手，严查消费端使用走私肉品者。另一方面，执法部门应借鉴保人机制，将相关责任人强制纳入违法行径之中。与此同时，走私者们之所以如此猖狂，可能对走私的惩罚缺乏一定的认知，执法部门的普法工作要及时做了，以威慑走私行径。同时，消费者如有知情，应及时举报。

2、大学生选择养猪创业好吗？

事件回顾：11月03日，据有关媒体报道，姚春侨，泉州南安向阳乡郭田村走出来的一位大学生，从集美大学机械专业毕业两年后，他却选择了辞掉工作回到老家养野猪创业，时下，像姚春侨这样的大学生，毕业后也选择养猪作为创业项目开启新的职业道路。

新牧君点评：

你为何要选择养猪创业？说到创业，早已不是时髦的事了，但在这个当今全民创业的时代，茶余饭后总能作为谈点。似乎有了创业，一切将会有可能，不知道这是不是创业的错觉，都间接鼓励、亦或怂恿，使得很多大学生走上创业的道路。

近年来，政府出台了一些列政策，以鼓励创新创业，大学生的创业热情也随之高涨，而不少大学生却选择养猪创业，暂不论未来成功与否，就这个行为新牧君得先点个赞。

在新牧君看来，养猪业的发展早已不可同日而语，传统的养殖观念早已落后时代，如果说仅凭一腔孤勇、亦或喝了某某牌的鸡汤打了鸡血，贸然跻身于这个行业，可能要准备点学费了。同时养猪的创业门槛也并不比其他创业项目低。如果没有点硬家底支撑，养猪创业想要获得成功也并非易事。

可能有人说新牧君唱衰养猪创业了，就养猪投资成本而言，在当前形势下，仅环保一项，就可能令其吃不消。而在猪周期面前，想要赚钱，小打小闹可能也只是维持生计罢了，唯有规模化养殖才能以量变创造利润的质变，如果大学生以所学专业知识通过创业变现，创业也是支持之举。

在这个物欲横流的时代，人们总是现实和理想中挣扎，挣扎过后，有人选择老老实实上班，有人选择搏一把，最后无论是作何选择，希望都能如文章开头所讲，莫忘初心。

3、防控兽药残留，从追溯系统着手

事件回顾：11月13日，国家市场监督管理总局组织抽检饼干、茶叶及相关制品、薯类和膨化食品、食糖、酒类、蔬菜制品、水果制品、调味品、特殊膳食食品和食用农产品等10类食品906批次样品。其中，标称通辽金锣食品有限公司生产的散装猪肉检出含氯丙嗪66.2μg/kg，国家标准规定不得检出。

新牧君点评：

近年来瘦肉精、注水肉等一系列食品安全问题频发，肉制品企业也是不断被推上食品安全的风口浪尖上。在新牧君看来，所有的食品安全问题都是企业为了降低成本想出来的损招，无关“西东”。

在这起事件中，猪肉产品检测出兽药超标问题，肉制品企业难逃干系。如果说兽药残留是上游养殖场的供应出了问题，作为肉制品企业，就不能以受害者心理自居，而应该从猪肉的整个供应链过程思考，如何去解决这个问题。

食品安全的追溯系统自食品安全问题出现后，凭借可从供应端到消费端全程可追溯、以及可查出问题环节的优势，对于解决食品安全的重要作用被各大企业看好。而发展到今天，企业建设的各种追溯系统应该已完善，尽管如此，但为何各种问题依旧层出不穷。可能企业要去思考这样一个问题，食品追溯的目的是什么，是消费者想知道他吃的这块肉最初是从哪里来的？还是肉品安全监管的需要？还是企业只是为营销而做的噱头？如果不能够为民提供健康安全的食品，不能用心去解决出现的问题，不能还民众及监管部门一个认真的交待，企业终究会为此付出代价。

反观监管制度在食品安全的问题处理上，尽管去年最严厉的食品管理条例已出台，但对于对兽药残留物的处理，只是交由食品安全监管部门处置，也只是采取下架处罚等措施，并不能解决根本性的问题，在消费者看来，多少有点“不作为”的意思。监管部门应广开言路，采纳有效建议，对食品安全问题再用点心，不然，一切建言献策都是纸上谈兵高谈阔论罢了。

4、环保不应拿来做政绩，解决养殖户困扰是根本

事件回顾：环境污染的治理在持续，养殖业污染整治也在持续进行。近期，广东惠州、韶关、江门，福建厦门，四川资阳等地仍在持续关闭养殖场。目前，仅有四川资阳市公布了补偿金额，8个规模养殖场补偿1800万元，适度规模养殖户补偿900万元。

新牧君点评：

伴随着史上最严环保法的颁布，环保战役还在持续开进中，从近期各地的环境治污工作开展方面，环保的力度之大，操作娴熟，也是较往日有大不同，但似乎这样做暗藏了很多隐患。

在今年6月20日农业农村部举行的主题为解读《国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》的新闻发布会上，明确指出一是不该禁养的不能禁。要科学划定禁养区，防止盲目扩大禁养范围。二是该禁的要坚决禁，但要给予合理补偿。三是支持养殖场户转型升级，实现绿色发展。

但从各地召开的环境治理工作会议要求中，多少却与之有点出入，各地政府将环保工作作为主要工作来抓没错，但有点只顾拆迁，无视红线的感觉。如果说把关闭养殖场作为政绩来抓，有悖环保初衷。另一方面，目前仅有四川资阳市公布了补偿金额，而其他地区并未公布，是否在拆迁补偿这块存在猫腻，拆迁是否未获得合理补偿，而拆迁补偿的范围中，是否考虑到养殖户的搬迁，重新寻址过程中的成本。据读者反馈，有的禁养区内拆迁一毛未补。新牧君想说，禁养区内养猪不是养殖户的错，但拆迁不给钱就是你的不对了！在此，新牧君建议各地养殖户，在环保拆迁中，如涉及非法拆迁，不合理补偿，应拿起法律武器维护自身权益。