1万吨中央储备冻猪肉将投放市场！肉从何来，存了多久？

9月17日，华商储备商品管理中心网站发布消息称，中国将向市场投放1万吨储备冻猪肉，通过竞价交易方式进行。对此，网友表示：才知道猪肉都有储备，太好了！

另外，国家发改委今日还公布了一个好消息，从近期监测情况看，猪肉价格趋于稳定，9月11日~17日，36个大中城市猪肉平均零售价格日均涨幅为0.28%，较8月份明显收窄。

发改委：猪肉价格趋于稳定，中秋节第2天下降0.22%

国家发展改革委今日上午召开9月份新闻发布会，新闻发言人孟玮表示，受非洲猪瘟疫情等因素影响，猪肉价格明显上涨，带动食品价格涨幅较大。但从剔除食品和能源价格的核心CPI来看，8月份同比上涨1.5%，1—8月平均上涨1.7%。

从近期监测情况看，猪肉价格趋于稳定，9月11日—17日，36个大中城市猪肉平均零售价格日均涨幅为0.28%，较8月份明显收窄；其中，中秋节第2天（9月14日）下降0.22%，36个大中城市10涨13跌13平。果蔬价格小幅回落，9月17日，水果、蔬菜平均价格比8月底分别回落3.2%和2.2%。

国庆佳节临近，从物价走势分析看，国庆节期间，物价有望继续保持平稳运行。国家发改委将会同有关部门继续密切监测重要民生商品市场价格变化，根据需要及时采取相应调控措施，保持物价基本稳定。

1万吨中央储备肉将投放市场！肉从何来，存了多久？

9月17日，华商储备商品管理中心发布通知称，根据相关部委的要求，组织实施中央储备冻猪肉1万吨投放工作，将通过竞价交易的方式进行。每个企业交易成交数量不超过300吨（含）。交易时间为9月19日下午13：00至16：00。

根据通知，成交企业不得借机囤积，要将购买的冻猪肉通过有效方式及时增加市场供给，如不及时投放，一经查实，将取消其交易资格。

资料显示，华商储备商品管理中心成立于1998年，下设八个处室，专门从事国家储备糖、国家储备肉类管理，具有独立法人资格，财务关系隶属于中央财政。国家储备糖、国家储备肉是国家应对突发性灾害和稳定市场，实施宏观调控的重要战略物资，其调度使用权属国务院。

消息一出，有网友拍手叫好：才知道猪肉都有储备，太好了！

不过也有网友担心：这些肉从何而来，存了多久？口感是否还正常？

值得注意的是，在此次交易的冻猪肉中，均为国外进口的猪肉，来自丹麦、德国、法国、荷兰、美国、英国、智利。

根据《国家储备肉操作管理办法》，国家储备肉实行常年储备、定期轮换制度。冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。

也就是说，国家储备肉随时都在进行轮换，你吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。

其实除了国家储备肉，地方也有储备肉。为了保供稳价，一些地方储备猪肉早就开始了投放，比如广东、海南、浙江、山东。

中国的猪肉缺口有多大？

但投放1万吨的储备猪肉对于中国目前的猪肉缺口来说，似乎并不够。

2018年，全球的猪肉消费量和供应量在1.1亿吨左右。其中，中国占比约为50%。中国的猪肉生产量在5200万吨左右，消费量大约为5400万吨。

分析人士预测，2019年，受非瘟影响，中国的猪肉减产量将在1100万吨至1375万吨。也就是说，2019年中国猪肉生产量在3963万吨左右。如果按照消费量保持不变的话，猪肉缺口大约在1437万吨。

根据2019年和2020年，中国猪肉进口量预计上升至330万吨和420万吨。所以，今年中国的猪肉缺口至少在1000万吨左右。这相当于美国一年的生猪产量。

投放1万吨储备猪肉远不够弥补缺口，从源头上鼓励养猪的措施在短期内又很难见效，那么就只剩下加大猪肉进口量这一个办法。

但是，最近东南亚一些猪肉供应国都出现了问题。目前，中国最主要的猪肉供应国只剩下巴西了。海关数据显示，2018年，我国进口巴西猪肉达15万吨，占进口总量的12.5%。

最近，巴西农业部还发布消息，中国已经向25家巴西肉类供应商发放了对华出口资格，预计未来将有更多巴西猪肉流入中国市场。