猪肉不可能脱销断档！储备冻肉、牛羊禽肉、进口冻肉是原因所在？

近期，雨雪天气影响猪市明显，北方生猪外调量减少，导致南方生猪供应减少。“两节”和“两会”在即，猪肉供需和价格都是必须要有保障的，有关部门积极维护正常市场秩序，严厉打击囤积居奇、哄抬物价、串通涨价、操控市场等违法违规行为，除此之外，大环境下各方如何力保猪肉发生脱销断档的情况？

（1）通过一系列的市场舆论，引导大型养殖企业和散养户积极出栏生猪。第一季度也确实是出栏旺季，大家基本都会在过年前把大部分的猪出了，这一波的供应是非常可观的。甚至温州鹿城区级财政对2019年8月1日至2021年12月31日新建（扩建）的万头以上规模猪场按每出栏万头给予50万元的奖励。

（2）储备冻肉频繁投向市场，12月份4万吨又4万吨的节奏根本没有停过，12月以来第三次投放中央储备肉，目前合计投放量12万吨。我们具体以重庆来看，市政府同意，决定主城及远郊区县市场投放11000吨政府储备冻猪肉。投放工作于2019年12月22日开始，至2020年1月31日结束，为期40天。投放期间，市民在设有“政府储备冻猪肉投放点”的109个门店购买，零售价格只需22元/斤。

（3）扩大牛羊肉、禽肉等替代品供给。各地政府都在加快养殖产业结构调整，鼓励各地积极发展牛、羊、禽规模养殖，逐步降低生猪养殖在全市养殖业中所占比重，消费者的饮食习惯近几年也有所变幻，除了特殊节日之外猪肉并不是必须物

综上所述，“两节”和“两会”期间猪肉是不可能脱销断档的，农业农村部所制定了目标：“千方百计增加供给、搞好调控，全力确保元旦、春节肉品市场供应；千方百计促进生猪生产恢复，全力确保明年底基本恢复到接近常年水平”是可以实现的。