2019年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_行情分析_市场分析

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第51周（即12月16日-12月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.06元，环比微跌0.2%，同比涨145.9%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比微跌。上周末北方多地出现大面积雨雪天气，致使本周初生猪调运受阻，养殖户对涨价预期增强而压栏，导致生猪供应紧缺，生猪、猪肉价格略有上涨。周中后期，天气转晴，跨省调运恢复，养殖户出栏积极性提升，加之中央储备冻肉在19日投放4万吨，市场供应增加，生猪价格下滑，但受冬至临近、猪肉消费有所回升的影响，猪肉价格下跌幅度有限。总体看，猪肉周均价环比微跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
16省	44.13	44.19	44.06	43.89	44.05	90.27

一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅大幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤41.11元，环比涨0.7%，同比涨209.8%。

本周东北地区猪肉价格环比微涨。上周末东三省出现大范围降雪，生猪调运难度加大，养殖户压栏，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格不同程度上涨。随后天气转晴，调运恢复，部分地区屠宰企业收购难度减小而降低生猪收购价格。总体看，随冬至临近，养殖户看涨预期提升而多有惜售，生猪价格触底回升，支撑东北地区猪肉周均价环比微涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
黑龙江	41.17	41.17	41.17	40.67	41.17	88.07
吉林	41.45	41.45	40.95	40.45	41.45	87.90
辽宁	41.88	41.75	41.75	41.13	42.00	88.47

二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅微扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤42.47元，环比跌0.4%，同比涨151.8%。

本周华北地区猪肉价格环比微跌。受上周末京津地区和河北中部、北部降雪影响，本周初华北地区养殖户普遍压栏惜售，致使生猪供应不足，带动猪肉价格上涨。随天气逐渐转晴，生猪恢复出栏，加之前期压栏大猪出栏增多，供应增加，北京地区受冬至临近、需求增加的带动，猪肉价格保持平稳；天津产区猪肉价格略微下跌；河北产区猪肉价格下跌后迅速回升。总体看，华北地区猪肉周均价环比微跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
北京	41.93	41.93	41.93	41.93	41.93	83.53
天津	42.85	42.45	41.45	41.45	41.45	83.50
河北	43.38	43.38	43.03	42.75	43.28	89.85

三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅微扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤44.59元，环比跌0.7%，同比涨157.9%。

本周华中地区猪肉价格环比微跌。受周初东北、华北生猪价格上涨影响，华中地区养殖户对生猪价格上涨预期增强而压栏惜售，支撑生猪和猪肉价格反弹。随后因需求疲软导致终端猪肉订单量减少，屠宰企业降低生猪采购价格，猪肉价格跟随下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
河南	43.43	43.75	42.75	42.70	42.70	87.18
湖北	43.67	44.60	45.27	44.83	44.83	87.59
湖南	47.00	47.00	47.67	47.33	47.33	102.17

四、华东地区猪肉价格环比持平、同比涨幅略收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤44.60元，环比持平，同比涨145.4%。

本周华东地区猪肉价格环比持平。周初受北方生猪价格上涨影响，华东地区养殖户开始压栏，加之外省低价生猪调入量减少，供应减少推动生猪和猪肉价格上涨；随着高价猪肉销售难度较大，屠宰企业降价收购生猪的意愿增强，而养殖户和规模养殖场仍维持看涨后市的预期，导致生猪和猪肉价格涨跌频繁。总体看，猪肉均价与上周持平。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
山东	45.50	45.50	45.34	45.21	45.21	83.41
江苏	43.35	43.35	43.35	43.20	42.25	90.08
安徽	43.65	43.83	43.45	43.25	43.28	89.25
浙江	41.50	43.00	43.00	43.00	43.00	90.70
福建	44.88	45.00	45.00	44.75	44.75	88.05

五、四川猪肉价格环比微涨、广东猪肉价格环比下跌、同比涨幅均略收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤47.27元，环比涨0.5%，同比涨95.6%。随着外省的低价猪肉调入量减少，川内屠宰企业销售压力减小，省内订单增加，猪肉价格微涨。

本周，广东猪肉周均价为每公斤48.53元，环比跌1.6%，同比涨130.9%。广东地区生猪存栏量偏低，受外省低价生猪和猪肉调入对广东市场形成有效补充，猪肉供给相对充裕，价格维持上周末价格水平。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月16日	12月17日	12月18日	12月19日	12月20日	宰后均重
四川	46.88	46.88	47.40	47.60	47.60	105.05
广东	48.53	48.53	48.53	48.53	48.53	110.33

编辑：姚红

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