2020年第21周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_行情分析_市场分析

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第21周（即2020年5月18日-5月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.04元，环比跌0.8%，同比涨78.9%，较上周收窄0.7个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。受上周生猪价格急速下跌的影响，养殖户的生猪养殖盈利水平明显下降，压栏惜售情绪转浓，生猪出栏量减少支撑生猪和猪肉价格触底回升，但因终端市场消费需求有限，猪肉价格在本周内的回升幅度较小。总体上看，猪肉周均价仍环比微跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	5月18日	5月19日	5月20日	5月21日	5月22日	宰后均重
16省	35.74	35.72	35.43	35.86	37.46	90.39

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.52元，环比涨5.0%，同比涨84.1%，较上周扩大6.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨。前期养殖户和规模养殖场恐慌抛售生猪导致价格跌至低位，本周养殖户开始惜售，明显减少生猪出栏，支撑生猪和猪肉价格止跌回升。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	5月18日	5月19日	5月20日	5月21日	5月22日	宰后均重
黑龙江	33.23	33.23	33.23	34.73	36.73	86.03
吉林	33.80	33.80	33.80	35.30	37.05	86.88
辽宁	33.65	33.65	33.65	35.10	36.98	87.21

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤35.99元，环比涨3.4%，同比涨78.0%，较上周扩大6.8个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。受东北猪肉价格上涨影响，北京屠宰企业采购成本提升；加之津冀地区的养殖户见涨惜售，支撑本地区生猪价格上涨，带动猪肉价格反弹。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	5月18日	5月19日	5月20日	5月21日	5月22日	宰后均重
北京	35.27	35.27	34.47	35.40	37.53	86.97
天津	36.63	36.63	35.73	35.95	38.05	87.67
河北	35.95	35.70	35.00	35.80	37.98	88.28

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤36.29元，环比跌3.4%，同比涨86.2%，较上周收窄4.1个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌，省份间出现差异。河南地区在周前期，养殖户和规模养殖场因生猪价格过低，开始压栏惜售，主动减慢生猪出栏节奏，支撑生猪和猪肉价格止跌微涨；周后期，东北地区生猪和猪肉价格上涨带动河南地区生猪和猪肉价格上涨。两湖地区周初因北方低价猪肉流入影响，本地高价生猪和猪肉销售难度较大，价格下跌；随后受北方地区生猪和猪肉普涨带动，价格止跌回升，但幅度有限，周均价仍低于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	5月18日	5月19日	5月20日	5月21日	5月22日	宰后均重
河南	35.58	35.45	35.45	36.40	37.38	84.77
湖北	34.87	35.00	35.00	35.33	36.07	87.40
湖南	36.75	37.25	37.70	37.70	37.85	94.45

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.09元，环比跌3.4%，同比涨75.8%，较上周收窄5.6个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内呈现“N型”走势。具体看，周初，华东地区养殖户压栏惜售，支撑生猪和猪肉价格触底反弹；随着猪肉价格上涨，消费订单减少，猪肉价格震荡回落；周后期，受北方地区生猪和猪肉价格普涨的带动，养殖户和规模养殖场盼涨情绪进一步加强，减少生猪出栏，供应减少带动华东地区生猪和猪肉价格继续上涨，但因终端消费尚未明显恢复，猪肉价格上涨幅度有限。总体看，猪肉周均价比上周下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	5月18日	5月19日	5月20日	5月21日	5月22日	宰后均重
山东	35.56	35.56	35.13	35.13	36.81	86.21
江苏	37.73	37.73	37.73	37.73	38.67	89.87
安徽	35.60	35.93	35.93	35.93	37.17	89.09
浙江	34.75	34.75	34.75	34.75	35.25	97.20
福建	38.75	38.75	38.25	38.25	38.38	90.90

五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比涨幅均明显收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤36.54元，环比跌6.1%，同比涨69.8%，较上周收窄8.7个百分点。上周末随北方低价生猪和猪肉入川，导致本周初川内生猪和猪肉价格明显下跌；随后受北方地区生猪和猪肉价格止跌反弹的影响，川内屠宰企业猪肉价格止跌回升，但因终端需求无明显提振，猪价涨幅有限。

本周，广东猪肉周均价为每公斤39.00元，环比跌5.8%，同比涨96.3%，较上周收窄12.1个百分点。周初，因外省低价生猪流入影响，本地规模养殖场的高价生猪出栏难度较大，价格下跌带动猪肉价格同步下跌；周内供需博弈，价格基本持稳；周末受北方地区猪肉反弹带动，本地猪肉价格小幅上涨，但低于上周末低价。总体看，广东地区猪肉周均价环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	5月18日	5月19日	5月20日	5月21日	5月22日	宰后均重
四川	35.78	36.15	36.55	36.85	37.35	108.29
广东	38.93	38.93	38.93	38.93	39.27	103.67

编辑：姚红

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