中国鸡肉“出征”，全球市场“接招”

一、鸡肉出口创新高，数据亮眼引关注

2024年，中国鸡肉出口量再创历史新高，在全球鸡肉市场产生重要影响。

具体数据显示，2024年12月，中国鸡肉出口量达7.85万吨，环比增幅0.60%，同比增幅高达41.90%。2024全年，中国鸡肉出口总量飙升至 77.03万吨，同比增幅39.02%。这些增长的数据，直观体现了中国鸡肉在国际市场影响力的不断增强，反映出中国鸡肉产业发展的坚实步伐。

从出口国家（地区）分布来看，2024年中国鸡肉出口覆盖 96 个国家或地区，市场范围不断扩大。其中，日本和中国香港是主要出口目的地，分别进口18.54万吨和18.23万吨，占比分别为24.07% 和23.67%。较大的进口量表明中国鸡肉在这些地区深受欢迎，已稳固占据当地市场。

二、出口版图大揭秘，主要市场有哪些

在96个出口对象中，日本和中国香港表现突出，成为中国鸡肉出口的两大核心市场。日本对食品安全标准极为严苛，中国鸡肉能够进入并站稳日本市场，充分证明其品质过硬。日本民众喜爱鸡肉，鸡肉在日本料理中占据重要地位，如亲子饭、烤鸡肉串等。中国鸡肉凭借稳定的品质、丰富的营养和适宜的价格，契合了日本消费者对优质食材的需求。

中国香港作为中国特别行政区，与内地联系紧密，贸易往来便捷。香港居民饮食习惯上对鸡肉也颇为喜爱，白切鸡、豉油鸡等是受欢迎的传统粤菜。内地鸡肉供应香港市场，在新鲜度和运输成本上具备天然优势，加上香港发达的冷链物流和完善的食品销售体系，有力支持了内地鸡肉的畅销。

三、内外因素齐发力，出口增长有缘由

中国鸡肉出口取得显著成绩并非偶然，是内部产能提升与外部环境利好等多方面因素共同作用的结果。

（一）内部产能大飞跃

近年来，国内白羽肉鸡产业发展迅猛，规模持续扩张。随着自主育种技术取得重大突破，“圣泽 901”“广明 2 号”“沃德 188” 等国产白羽肉鸡新品种相继审定通过，结束了长期依赖进口白羽肉鸡种源的局面，为产业自主发展和产能提升提供了坚实种源保障。

数据显示，2023 年白羽肉鸡出栏量达 71.95 亿只，同比增长 18.14%，产量回升至 1429.4 万吨，同比增长 20.02% ，占禽肉产量的比重上升至 55.77%，成为我国第一大禽肉来源。2024 年，白羽肉鸡出栏量预计进一步增长，年底有望达 89 - 90 亿只规模量级，产能扩张趋势明显。

产能大幅提升的同时，生产成本不断降低。国内通过多年学习国外肉鸡养殖经验，熟练掌握了肉种鸡及商品鸡的平养和笼养等饲养技术、孵化技术、饲料营养和饲料产品加工技术、疾病预防与控制、生物安全措施等肉鸡养殖环节关键技术。这些技术应用提高了鸡肉生产效率，缩短了商品肉鸡生长周期，降低了耗料量。养殖企业通过精细化管理和技术创新，在保证鸡肉品质前提下，成功降低生产成本，增强了中国鸡肉在国际市场的价格竞争力。

国内产能过剩促使企业积极开拓海外市场。以春雪食品为例，面对国内市场激烈竞争和产能相对过剩情况，该企业迅速调整战略布局，开拓海外市场。2024 年上半年，春雪食品遵循 “拓展市场、提升产量、降低成本” 经营方针，取得显著成绩。屠宰量同比提升 38%，鸡肉生鲜产品销量达 6.3 万吨，同比增长 40% 。鸡肉调理品出口量也显著增长，达 1 万吨，同比增长 25%，出口营业收入占比提升至 26%。

在市场开拓方面，春雪食品以新投产工厂通过欧盟注册认证为契机，抓住美元汇率变化有利时机，加大对欧洲市场开发力度；同时积极争取取得东南亚国家注册认证，全力开发东南亚市场，不断加强海外市场多元化渠道建设 。2024 年上半年，春雪食品在上海设立研销中心，加上总部及之前在青岛设立的研销中心，共拥有三个研销中心。通过多点布局，春雪食品能更贴近消费市场与客户，及时了解市场需求变化，快速响应，实现产品研发与市场需求无缝衔接，为产品出口提供有力支持 。

（二）外部环境造机遇

国际禽流感疫情爆发对全球鸡肉贸易格局产生重大影响。2024 年，禽流感在多个国家蔓延，意大利、波兰、奥地利等国通报高致病性禽流感疫情，超 80 万只家禽被扑杀。日本北海道一家养鸡场检测出高致病性 “H5 型” 禽流感病毒，当地扑杀约 1.9 万只鸡 。为保障国内食品安全，许多国家加强鸡肉进口管控，部分国家甚至暂停鸡肉出口。

巴西作为全球最大鸡肉出口国和我国重要鸡肉进口来源国，受新城疫疫情影响，一度暂停向中国出口禽肉 。2024 年上半年，我国进口巴西鸡肉产品 26.15 万吨，占上半年鸡肉总进口量的 57.86%，巴西产品暂停出口在全球鸡肉市场形成巨大供应缺口 。中国凭借稳定的鸡肉生产能力和严格质量管控体系，抓住机遇填补部分市场空白，出口量大幅增长 。

此外，地缘政治和成本上涨等因素削弱了欧美国家鸡肉出口竞争力。近年来，地缘政治紧张局势加剧，贸易通道和物流运输受严重影响，增加了鸡肉贸易不确定性和成本 。全球通货膨胀导致饲料、能源等生产成本攀升，欧美国家鸡肉生产成本大幅上涨，价格提高，其在国际市场价格优势逐渐消失 。

相比之下，中国在稳定国内环境和完善产业链支持下，能保持相对稳定生产成本和价格，在国际市场竞争中脱颖而出，获得更多市场份额 。在这种此消彼长的形势下，中国鸡肉迎来拓展国际市场黄金时期，出口量持续攀升，在全球鸡肉市场地位日益重要 。

四、市场格局起波澜，全球影响多深远

中国鸡肉出口量大幅增长，深刻改变全球鸡肉市场格局，对全球鸡肉市场供需关系、价格走势和竞争态势产生深远影响。

（一）供应格局大调整

在供应格局方面，中国鸡肉出口量增加，使部分国家和地区市场份额显著上升，改变当地鸡肉供应格局。以东南亚市场为例，过去该地区鸡肉供应主要依赖巴西、美国等传统鸡肉出口大国 。随着中国鸡肉出口量不断攀升，凭借新鲜度高、运输距离近、价格合理等优势，逐渐在东南亚市场崭露头角 。许多东南亚国家超市、餐厅中，中国鸡肉日益常见，市场份额逐年增加 。这不仅丰富了当地鸡肉供应来源，也为消费者提供更多选择 。

中东市场由于当地饮食习惯对鸡肉需求量大，且对鸡肉品质和安全性要求高 。中国鸡肉通过严格质量管控和标准化生产，成功进入中东市场并获当地消费者认可 。中国鸡肉进入打破了以往中东市场由少数国家垄断供应局面，使市场供应更加多元化，供应格局更加稳定 。

（二）价格走势受牵连

中国鸡肉出口量增长对全球鸡肉价格走势有重要影响 。当中国鸡肉大量进入国际市场，全球鸡肉市场供应量大幅增加 。根据市场供求关系原理，供应量增加往往导致价格下降 。在一些国际鸡肉交易市场，鸡肉价格出现明显波动 。

这种价格波动对各国养殖户和消费者影响不同 。对于养殖户，若鸡肉价格持续下跌，养殖收益将受严重影响，可能导致部分养殖户减少养殖规模甚至退出养殖行业 。例如，巴西一些小型养殖户因无法承受价格下跌损失，减少肉鸡养殖数量 。对于消费者，鸡肉价格下降意味着能以更低价格购买鸡肉，降低生活成本，提高生活质量 。在欧洲一些国家，消费者明显感受到鸡肉价格下降带来的实惠，家庭鸡肉消费量有所增加 。

（三）竞争态势更激烈

中国鸡肉出口增长加剧国际市场竞争态势 。在国际鸡肉市场，巴西、美国等传统鸡肉出口大国长期占据主导地位 。如今，中国鸡肉崛起对这些传统出口大国构成有力挑战 。

在价格方面，中国凭借较低生产成本和规模化生产优势，出口鸡肉具有一定价格竞争力 。许多国际采购商对比各国鸡肉价格后，将目光投向中国鸡肉 。在品质方面，中国不断引进先进养殖技术和管理经验，加强鸡肉质量管控，品质显著提升，能满足国际市场对高品质鸡肉需求 。在品种方面，中国不仅有适合大众消费的普通鸡肉品种，还培育出三黄鸡、清远鸡等特色优质品种，以独特口感和风味受到国际消费者喜爱 。

然而，中国鸡肉在国际市场竞争中也面临诸多挑战 。一些国家为保护本国鸡肉产业，设置贸易壁垒，如提高关税、设置严格质量标准等，一定程度阻碍中国鸡肉出口 。此外，国际市场对鸡肉品质和安全标准要求不断提高，中国鸡肉产业需不断提升技术水平和管理能力，以满足高标准要求 。

五、未来之路有挑战，机遇并存共前行

展望未来，中国鸡肉出口前景广阔，但也面临诸多挑战 。国际市场环境复杂多变，贸易保护主义抬头，一些国家可能设置更高贸易壁垒，如提高关税、实施进口配额等，限制中国鸡肉进入 。各国对食品安全标准要求日益严格，农药残留、兽药残留、微生物污染等问题，都可能成为中国鸡肉出口阻碍 。一旦出现食品安全问题，不仅影响企业声誉和利益，还可能引发消费者对中国鸡肉信任危机，对整个行业造成负面影响 。

为应对这些挑战，中国鸡肉产业需采取一系列措施 。企业应不断提升产品质量，加强从源头到餐桌全过程质量管控 。在养殖环节，严格控制饲料和兽药使用，确保鸡肉品质和安全；在加工环节，采用先进生产技术和设备，提高生产效率和产品质量；在包装和运输环节，加强冷链管理，保证鸡肉新鲜度 。加强品牌建设也至关重要，通过树立良好品牌形象，提高产品知名度和美誉度，增强消费者忠诚度 。

政府应发挥积极作用，加强与其他国家沟通与合作，通过签订贸易协定、开展贸易谈判等方式，为中国鸡肉出口创造有利国际环境 。政府还应加大对鸡肉产业支持力度，提供政策优惠、资金扶持等，鼓励企业提升技术水平和创新能力，推动产业升级 。加强食品安全监管，完善相关法律法规和标准体系，确保出口鸡肉符合国际标准，也是政府重要职责 。

尽管面临挑战，但中国鸡肉出口也迎来前所未有机遇 。随着全球经济复苏和人们生活水平提高，对鸡肉需求将持续增长，为中国鸡肉出口提供广阔市场空间 。中国在鸡肉生产技术、成本控制、产品质量等方面优势将更加凸显，有助于在国际市场竞争中占据有利地位 。

中国鸡肉出口再创历史新高是中国鸡肉产业发展重要里程碑，标志着中国鸡肉在国际市场地位日益提升 。相信在政府、企业和行业协会共同努力下，中国鸡肉产业能够克服困难，抓住机遇，实现可持续发展，为全球消费者提供更多优质、安全鸡肉产品 。

六、总结展望

2024 年中国鸡肉出口量创历史新高，这一成就既是国内鸡肉产业多年发展壮大的成果，也是国际市场环境变化带来的机遇 。内部产能提升和外部环境利好，共同推动中国鸡肉在国际市场崭露头角，改变全球鸡肉市场格局 。

未来，中国鸡肉出口虽面临贸易壁垒和食品安全标准等挑战，但也拥有广阔市场空间和自身优势带来的发展机遇 。只要中国鸡肉产业持续提升产品质量，加强品牌建设，积极应对挑战，就一定能在国际市场继续拓展，书写更辉煌篇章 。期待中国鸡肉产业在全球舞台绽放更耀眼光彩，也希望各界持续关注中国鸡肉产业发展，为民族产业崛起助力 。