南方涨势迅猛！大肥紧缺叠加开学季，9月猪价能否冲高？

先看看这几天各地的真实报价。整体盘面那是红彤彤一片，除了东北那嘎达稍微稳了稳，局部甚至有点小震荡，其他地方基本都是昂头向上。主流报价区间在10.05到11.7元/公斤，多数地方守住了10.5元到11.6元/公斤的关口。这里面有个明显的特征：南方的涨势比北方猛多了。

 

 

这背后有个核心的秘密武器——大肥猪紧缺。现在市场上大肥猪出栏量太少了，标猪和大肥猪的价差越拉越大。听说西南那边，350斤往上的大肥猪跟标猪的差价，最高能差到1块钱一斤！这是什么概念？一头300多斤的猪，光体重溢价就能多卖好几百块。这谁顶得住诱惑啊？养殖户一算账，卖标猪不如压栏养大肥，于是纷纷捂栏扛价。再加上二次育肥的那帮“赌徒”也闻着味儿进来了，把本来就不多的标猪又截流了一部分，导致屠宰场收猪难度直线上升。

 

消费端开始“接棒”，贴秋膘遇上开学季

 

光供应端收紧还不行，猪价要想涨得稳，还得看吃猪肉的人买不买账。目前看，终端消费虽然还是温吞水，但已经在慢慢复苏了。

 

最直接的两个利好：一个是立秋过了，天气慢慢凉快下来，老百姓“贴秋膘”的习俗开始发力，炖肉、包饺子的需求比夏天那几个月明显要多。另一个更关键，9月份全国大中小学陆续开学，升学宴、谢师宴、同学生日会啥的聚餐消费一下子就起来了。屠宰场的订单量开始小幅回升，开工率也在往上走，这直接带动了对生猪的采购需求。说白了，需求端最苦的日子快熬过去了，后面是肉眼可见的旺季。

 

9月能暴涨吗？别上头，有两座大山压着呢

 

看到这儿，是不是有点热血沸腾，觉得9月猪价要一飞冲天了？别急，咱们得冷静分析。短期看，8月下旬到9月初，猪价维持震荡上行的大趋势没毛病，价格重心有望往11.5到12元/公斤去冲一冲。

 

但是，想要出现那种持续性、单边暴涨的行情，难度极大，甚至可以说基本没戏。为啥？头顶上悬着两把刀。

 

第一把刀：猪是真不缺。虽然现在出栏的大肥猪少了，但别忘了，前期能繁母猪的存栏基数在那儿摆着呢，而且现在的养殖技术好了，母猪繁殖效率比以前高不少。这意味着啥？意味着后面几个月，标猪的供应量是充足甚至偏多的。现在的紧缺，更多是结构性紧缺——大肥缺、标猪被二次育肥截留了。

 

第二把刀：冷库里的冻肉虎视眈眈。国内冷冻猪肉库存现在处于高位，这些冻肉啥时候出库？就是等猪价涨起来、鲜品价格高的时候，冻肉出来砸盘，赚差价。有这大批冻肉压顶，猪价旺季反弹的幅度就被焊死了天花板，很难出现失控式的大涨。

 

综合来看，养猪想全面扭亏为盈，今年依然不容易。 真正的年内高点，大概率还是得看11月份那波传统腌腊、灌肠的硬消费。9月份这波行情，更多是震荡走强，给养殖户一个回血的机会，但指望一口吃成胖子不现实。