抗生素？“饲料禁抗”是必然趋势 理论创新至关重要

“饲料禁抗”是国际畜牧饲料行业发展的必然趋势，近几年随着国家不断出台相关抗生素“限/禁用”政策，后抗生素时代悄然临近，行业内关于“饲料禁抗”的争论也开始从“该不该禁”向“如何禁、何时禁”转变，相关话题的讨论正式步入了2.0时代。

值此《绿养先踪--“龙昌杯”2018无抗见证系列行动》火热进行之际，广东省无抗饲料产业联盟理事长、华南农业大学教务处处长张永亮教授接受了中国饲料行业信息网记者的专访，就当前行业内外热门的“饲料禁抗”话题以及“减抗/替抗”应对之策回答了记者的提问。

◎顺应行业发展潮流，成立广东省无抗饲料产业联盟

张教授认为：在当前产业界，大家已经充分意识到在饲料中长期大剂量添加使用抗生素会引发一系列生物安全问题(其中包括动物、人、以及微生物等的生物安全问题)，因此“禁抗或者限抗”是行业发展的必然趋势;而作为全国重要的饲料大省，为了保证广州省饲料产业的健康可持续发展，2016年6月17日，由广东省饲料行业协会牵头、90多家广东省有关饲料、动保、养殖企业、行业高校、科研院所等单位共同发起成立了“无抗”学术性联盟——广东省无抗饲料产业联盟，联盟成立的目的旨在进一步促进联盟成员间的技术与经验交流，继而推动广东省乃至全国畜牧行业“减抗/替抗”事业的快速前进。

另据张教授介绍：广东省无抗饲料产业联盟成立至今，一方面成功组织了数场学术交流会，并邀请欧美知名专家分享欧美国家在“减抗/替抗”方面的成功经验，有力推动了广东省饲料产业的转型升级;另一方面还举办了“广东省无抗饲料技术创新企业”评选活动，鼓励企业积极推进无抗技术与产品的研发和创新。

◎“替抗/减抗”的顺利实现是一个系统工程

张教授认为：“替抗/减抗”的顺利实现是一个系统工程，包括技术层面、管理层面、环境层面等诸多方面的因素，因此必须通过多种途径和方法的组合运用才能有效达到减少抗生素使用的目的。随着近些年中国畜牧业的发展的转型升级，规模化养殖所占的比例越来越高(业已超过50%的比例)，这对提升养殖效益、推进技术的革新与换代具有非常重要的意义，对于推动畜牧业健康养殖的发展以及减少抗生素的使用影响深远。

◎目前阶段下全面“饲料禁抗”可能会引发的问题

虽然畜牧业“减抗/替抗”是大势所趋的事情，但是在目前阶段下，如果全面实行“饲料禁抗”，张教授认为可能会引发以下问题：

第一、养殖业生产水平会下降，养殖成本会大幅度增加;

第二、饲料中不添加抗生素可能会造成养殖现场治疗用抗生素的大量增加，畜牧业抗生素使用总量在“饲料禁抗”的初期可能不会减少。

因此在现阶段，我们一方面应该在“减抗/替抗”相关技术上进行探索和储备，为全面“饲料禁抗”做好准备;另一方面则应依法依规合理科学地使用抗生素，严厉打击滥用抗生素的现象，从而减少由于抗生素滥用所造成的危害。

◎“替抗”技术的创新需要以理论创新为基础

任何一项重大的科技创新都需要雄厚的理论与基础研究作为基础，“替抗”技术的创新也不例外，当前我国饲料方面的研究还多以应用研究为主，理论创新和基础研究则相对薄弱，国家应加大相关投入，从机理上进行理论创新，再由理论创新转化到技术创新与应用创新。谈及此处，张教授详细介绍了他所领导的科研团队近些年来在畜牧业“减抗/替抗”方面所做的研究工作。

1.基础研究方面：

研究团队针对采食初乳对于幼龄动物的重要性，在乳中发现存在一种全新的亚细胞结构的囊泡结构，称为外胞体，含有大量的信息物质，研究表明它可以显著促进动物肠道的发育，并可能会塑造动物机体的免疫系统。

2.产品研究方面：

第一、人参多糖的提取与应用研究。

研究表明，人参多糖具有非常明显的免疫调节功能，不仅能激活体液免疫，也能激活细胞免疫，并且还具有双向免疫调节的作用。人参多糖与微生态制联合使用对预防断奶仔猪的腹泻可以起到较好的效果。

第二、木本饲料资源的开发与应用研究。

植物界是非常神奇的，如中草药的研究和应用在中国已经有了几千年的历史，而木本植物同样具有很神奇的功效，并且生物资源量十分巨大。除了开发我国自有的木本植物品种，如桑树和构树等以外，张教授的研究团队还重点对辣木树、黄梁木等热带亚热带品种进行开发与应用，研究表明这些木本植物含有丰富的抗菌、抗氧化、以及抗癌等功能性活性物质，不仅可以用作饲料原料，也可以用作功能性饲料添加剂。