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今年以来，四川省红原县阿木乡与四川菊乐食品股份有限公司签订鲜奶收购协议，以订单牧业模式为纽带，开启了高寒牧区畜牧业转型升级的新篇章。
阿木乡拥有天然草场119.7726万亩，生态家庭牧场56家，年产鲜奶超2000吨。但长期以来，分散经营的生产模式导致鲜奶品质参差不齐，加之缺乏稳定的销售渠道，牧民只能被动接受收购商压价。“遇上行情不好，一公斤鲜奶才卖3元钱，连成本都收不回来。”卡口村村民泽丹夺基回忆。
为突破发展瓶颈，阿木乡乡党委、乡政府主动作为，深入调研产业现状，精准把脉发展痛点。自2023年起，该乡启动“牧场标准化建设三年行动”，通过统一规范养殖流程、建立疫病防控体系等措施提升产业链水平，并投入500万元建成智能化养殖示范基地。这些扎实的前期工作为后续的鲜奶订单合作奠定了坚实基础。标准化牧场的实时监控数据和优质奶源质量获得了乳品加工企业的高度认可，促使双方顺利达成合作。
签约只是起点，更关键的是全产业链的深度融合。在奶源端，乳品加工企业派驻技术团队常驻阿木乡，指导牧民科学养殖。“以前我们凭经验喂养，现在通过智能耳标监测奶牛健康，精准调控饲料配比，单头牛日产奶量提高了15%。”牧民扎西指着手机上的养殖数据开心地说。
在加工运输环节，双方联合打造的现代化奶站已投入使用。奶站内，全自动检测设备可在10分钟内完成菌落总数、蛋白质含量等20余项指标检测；恒温冷链车定时穿梭于牧场与加工厂之间，确保鲜奶从挤出到加工不超过6小时。值得一提的是，双方共同搭建的数字化溯源平台，消费者扫描产品二维码，就能看到奶源牧场、运输轨迹、检测报告等全流程信息。
订单合作带来的效益远超预期。截至目前，阿木乡已有327户牧民加入合作体系，户均年增收将达到12.6万元。“我们正以鲜奶产业为核心，延伸发展生态旅游和乳制品深加工。”阿木乡党委书记刘强介绍。如今，阿木乡的鲜奶不仅供应乳品加工企业旗下的酸奶、纯牛奶生产线，还通过电商平台销往全国各地，品牌影响力不断扩大。
王雪梅 农民日报·中国农网记者 雷少斐
