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11月4日，水城区营盘乡鸡戏坪村贵州六盘水厚全生态农业有限公司（以下简称“贵州厚全”）蛋鸡养殖基地内，一枚枚鲜蛋在自动化流水线上缓缓前行，依次完成清洗、杀菌、风干、分级、装入托盘等一系列工序。只有在最后的打包封箱环节才能看到工人身影，蛋鸡产业向规模化、标准化、现代化发展的成效由此可见一斑。
贵州厚全分拣车间现场。（李佳琪 摄）
作为省级农业产业化重点龙头企业，贵州厚全不仅拥有出口食品资质，更将产业链延伸至蛋鸡养殖、鸡蛋生产、分级加工与销售，有机肥研发、生产与销售等多个环节。占地300余亩的营盘园区内，10栋智能化鸡舍分区而建、连片布局，勾勒出园区清晰的产业脉络。2024年蛋鸡最高存栏达108万羽，全年鸡蛋总产能2.9135亿枚，产值1.8998亿元。
厚全鸡蛋进入打包封箱环节。（李佳琪 摄）
“今天下单，明天下蛋；厚全鸡蛋，先约鲜见。”贵州厚全副总经理苟中举道出厚全鸡蛋立足市场的关键——新鲜。他特别提到，厚全集团是全国唯二能生产“可生食鸡蛋”的企业之一。
眼下，贵州厚全日产鲜蛋超90万枚，综合产蛋率达93%。“每日所产鸡蛋基本能在24小时内完成销售，合作的都是长期订单，稳定的供应机制已然形成。”苟中举告诉记者，明年年初公司在鸡场镇新建的育苗基地将正式投入使用，计划每批培育30万羽鸡苗，饲养至60日龄后再转运到养殖基地，进一步夯实产业基础。
贵州山水黔农养殖有限公司养殖基地新引进的鸡苗。（李佳琪 摄）
而在水城区陡箐镇梅子关村，贵州山水黔农养殖有限公司养殖基地内，另一番繁忙景象正在上演。“昨天刚进了10万羽鸡苗，等这些小家伙长到120天左右就可以见蛋了。”该公司负责人刘鑫介绍，现下基地主要饲养“罗曼粉”“海兰粉”等品种，存栏蛋鸡55万羽。
贵州山水黔农养殖有限公司智能化鸡舍内部。（李佳琪 摄）
“一栋鸡舍只需要1名饲养员。”刘鑫带着记者走进鸡舍，一枚枚光洁的鸡蛋正通过传送带有序“驶”向分拣区域，科技为蛋鸡养殖撑起了“保护伞”。“鸡舍采用的是H型层叠式笼养设备。这套设备集成了自动上料、通风、温控、喂食与分拣功能，能将鸡舍温度精准控制在适宜区间。”刘鑫补充道，到了夏季再配合湿帘降温系统，全方位保障鸡群舒适度和蛋品质量。
“新鲜、安全是我们对品质的底线要求。”刘鑫表示，公司几乎每月都会送检一次。在他看来，一枚好鸡蛋应该圆润、有光泽、透光均匀。目前，产品主要销往贵阳、重庆、广州等地，日销量稳定在1000余件。为应对突发需求，库房常年保持300件的应急库存，并严格执行“先进先出”原则，确保每一枚送达市场的鸡蛋都保持最佳鲜度。
工作人员正在进行分拣装箱。（李佳琪 摄）
回顾六盘水蛋禽产业的发展历程，3家省级龙头企业、4家省级禽蛋重点民生保供企业、16家规模场先后扎根成长，共同构筑起产业发展的坚实脊梁。如今，全市蛋鸡规模场存栏稳定在260至280万羽，年产能突破5万吨，一套“规模适度、产销衔接、安全高效”的蛋禽生产保供体系正日益完善、稳健运行。
一枚枚看似普通的鸡蛋，承载的是千家万户“舌尖上的安全”，也折射出六盘水现代农业向着高质量目标迈进的坚实步伐。在这条“从养殖场到餐桌”的民生保障链条上，“鲜”字始终是核心，更是承诺。
