总产值突破千亿　全链条“羽丰翼满”
解码辽宁白羽肉鸡产业崛起之路

铁板炙烤，吱吱冒油；刷上酱料，香气扑鼻……在辽宁省沈阳市，“嗦喽嗦喽”可能是最具当地特色的进食动作。无论是外来游客还是本地居民，要想品尝地道的“沈阳味”，都绕不开熏、烤、拌、煮样样皆宜的鸡架。这一原本“食之无味”的肉鸡屠宰边角料，缘何成为“老铁”们一年消耗超3亿只、消费量占全国50%以上的城市味觉名片？

鸡架成为地方特色背后，除了深厚的工业文化，还离不开辽宁省白羽肉鸡产业供应链的突出优势。辽宁省畜牧业协会数据显示，2025年全省肉鸡屠宰量19.82亿只，占全国屠宰量的22.95%，白羽肉鸡全产业链总产值达1334.42亿元。

“羽丰翼满”再谋飞升。辽宁省农业农村厅副厅长张建勋表示，作为全国白羽肉鸡养殖第二大省，该省产业基础雄厚，将持续优化政策与金融服务，以龙头企业为依托培育结构合理、链条完整、聚集度高、竞争力强的优势特色产业集群，推动其实现从“产量大省”向“产业强省”的深层次转变。

沈阳市吃鸡架的传统，扎根在共和国工业史的土壤里。20世纪50年代，为保障抗美援朝前线部队营养，沈阳市建成全国最早的规模化养鸡屠宰场，鸡胸、鸡腿等部位优先供应部队，剩余的鸡架作为副产品流入本地市场。彼时，沈阳市作为“工业长子”，工厂云集、工薪家庭密集，整鸡是奢侈品，而单价低廉、凭票易获取的鸡架，则成了普通家庭补充蛋白质的最优解。

进入80年代，欧美传入的白羽肉鸡品种又为鸡架供应增添了动能。凭借40天左右体重可达4—6斤重出栏、1.5左右的高效料肉比、适应大规模工业化生产和精细分割等优势，白羽肉鸡迅速成为商业化养殖的主流品种。

成立于1997年的台安县九股河食品有限公司（以下简称“九股河食品”），是一家集种鸡饲养、雏鸡孵化、饲料加工、肉鸡养殖、屠宰加工、销售物流及养殖设备制造为一体的全产业链企业。创始人金天明创业至今，亲历了辽宁省白羽肉鸡产业的发展壮大，在他看来，该省发展白羽肉鸡产业资源禀赋得天独厚：“辽宁省是玉米主产区，有丰富的饲料资源、较多的土地、适宜的气候可用于发展肉鸡业，肉鸡养殖90%以上采用订单生产，农户收益稳定。同时，与京津等主销区距离近，区位优势明显，各类高速运输网络四通八达，具备较强的畜牧业发展承载能力。”

近年来，在辽宁省大力推动下，白羽肉鸡产业产能快速增长、规模化程度显著提高。2020—2024年，辽宁肉鸡出栏增幅高达43.6%，远超13.2%的全国同期水平；2025年，全省商品肉鸡饲养量21亿只，截至当年第三季度，10万只以上大型养殖主体达2916家、出栏量占比达94.7%。

随着规模化程度不断提高，现代化养殖和精深加工技术广泛应用于白羽肉鸡产业，整体产业化水平全面提升。目前，辽宁省已形成大连、丹东、鞍山、沈阳、朝阳、铁岭等产业集聚区，培育出辽宁禾丰牧业、沈阳耘垦牧业、北票宏发食品等50余家国家和省级农业产业化龙头企业。

台安县安九动物营养食品有限公司负责人王国辉仍然记得，生产线刚投产时国外客户戴着白手套检查卫生条件的情景。如今，这家从山东到辽宁创业的公司经过重重考验，成功落地囊括宠物湿粮、烘焙粮、高肉膨化粮等产品的产线，为当地竞逐快速增长的宠物食品市场增添了砝码。

为何外地宠物食品企业选择在辽宁投资兴业？这还要从产业链上游丰富的配套资源说起。

走进裕丰生物科技有限公司生产车间，一袋袋鸡骨架经过高温蒸煮、粉碎，变成细密均匀的肉骨粉。“别看鸡骨架、鸡血、鸡肠都是屠宰场淘汰下来的‘边角料’，我们却能加工成高端饲料，是养殖业重要蛋白质来源。”公司相关负责人介绍，公司年处理鸡下货15万吨、实现产值超3.5亿元，在变废为宝中收获经济和环保双重效益。

在延链补链中将肉禽产品“吃干榨净”，正成为辽宁白羽肉鸡产业的突出特点。九股河食品目前生产油炸、蒸烤、肉肠、丸子等多类深加工制品，年产熟制调理品8.5万吨，打造出“荷风”美食、“巧帮厨”等多个食品品牌。依托充足的原料供给，台安县还吸引了国内速冻食品领军企业福建安井集团落户，其台安工厂年销售额突破15亿元，正瞄准方兴未艾的预制菜行业建设第三期食品项目。如今，辽宁省的白羽肉鸡食品正以多品类销往全国各地，随着日韩客户群的不断拓展，产业的出口额也在逐年提高。

白羽肉鸡产业的快速发展，带动涌现一系列相关产业，物流服务、产品包装、笼舍制造等配套产业遍地开花。如辽宁牧邦畜牧设备制造有限公司生产的叠加式自动化肉鸡笼养设备，已达到叠加4层、喂料清洗全自动、单体饲养量达4万—5万只的水平。

窥一斑而知全豹。2024年，在白羽肉鸡全产业链条的带动下，台安县农产品加工业总产值达107.5亿元，占全县规模以上工业总产值的40.4%，为“农业大县”告别“财政穷县”“就业小县”的尴尬处境探索出一条典型道路。

在台安县荣丰养殖场，9栋鸡舍都实现自动投料、自动收蛋，光线、温度都由电脑控制。场长姜得越介绍，基地由龙头企业帮助贷款建设，提供鸡苗、饲料、兽药等统一服务，并按约定价格收购，农户只需要作为员工专注养殖环节、分享产业增值红利。

“龙头企业+基地+农户”模式，是辽宁省白羽肉鸡产业的普遍实践。“该模式实行‘九统一’服务，包括统一的选址布局、规划建设、饲养设备、供雏、供料、供药、免疫程序、交售毛鸡和技术指导，确保养殖过程的高度标准化和肉鸡原料的安全可靠。”禾丰牧业肉禽养殖副总监安东锋浸润行业多年，在他看来，利益联结紧密的纵向一体化模式是辽宁白羽肉鸡产业腾飞的重要密码，与国内其他白羽肉鸡产业高地相比，辽宁模式资源整合效率更高，让肉禽供给更加稳定，也提升了行业整体抗风险能力。

针对产业多年发展产生的疫病灾害突发、场户设施老化等问题，辽宁省进一步优化金融服务，在省内多个地市开展肉鸡养殖保险试点，商业性保险保费累计超2000万元、沈阳等地方政策性保险年承保量超1000万只。

为推动肉鸡产业全链条提质增量，“十四五”期间，辽宁省出台一系列产业政策，加大扶持力度。2020—2022年申请国家级资金1.5亿元，实施白羽肉鸡优势特色产业集群建设；成立了畜牧业大项目服务推进组，加强对全省畜牧业大项目建设的服务和指导，帮助龙头企业解决用地、融资等问题；强化省市畜牧业大项目指导服务工作组职能，积极谋划一批全产业链大项目落地，带动全省白羽肉鸡产业加快转型升级。

紧抓禽肉消费快速增长趋势，辽宁省农业农村厅畜牧产业发展处处长赵爱华表示，下一步，该省将以落实国家“两新”政策为重点，支持肉鸡养殖场更新改造，推进养殖保险“扩面、增品、提标”，增强抵御风险能力，开展集约化肉鸡养殖场层叠式自动化设备补贴和肉鸡活体抵押融资，助力产业节本增效、持续优化产业结构，推动肉鸡产业链向中高档精深加工发展，进一步提升产品附加值，提升市场竞争力。

农民日报全媒体记者　于险峰　赵炜