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早晨8点，内蒙古兴安盟科右中旗鸿安大庙牛羊交易市场早已人声鼎沸。来自巴彦淖尔苏木的养殖户前德门刚刚卖出了35头西门塔尔牛。他告诉记者：“以前卖牛得跑好几天、开车几百公里，现在家门口就有大市场，价格透明，一头牛能多卖好几百元！”
“您可别小看这个市场，年交易量60万头，交易额突破16亿元！”内蒙古大庙牛羊交易市场有限公司副总经理赵磊介绍：“东北三省、河北、山东的客商都往这儿来。”这里已成为东北地区重要的活畜集散地，每一天的热闹场景，都是兴安盟创建国家级现代畜牧业试验区以来，当地肉牛产业蓬勃发展的生动写照。
地处北纬45°“黄金肉牛带”，今天的科右中旗，不仅致力于“养好牛”，更探索出一条“党建+全链+科技”的新路。从一株草、一粒冻精，到一块品牌牛肉，串联成链、闭环发展，让传统畜牧业筋骨日益强健、步伐更加稳健。
在内蒙古中农兴安种牛科技有限公司的实验室里，安静得仅能听见仪器低鸣。技术总监尹旭升正俯身注视显微镜的显示屏幕——上面是放大数百倍的精子图像。“只有向前游动的才算有效，冻精成活率必须超过40%。”他解释道。
隔壁的采精大厅内，几头健硕的西门塔尔、夏洛莱种牛静静站立，现代化设备正将优质遗传资源封装进一支支细管。“这里是产业的‘芯片’车间，年产能580万剂优质冻精，不仅供应本地，还辐射周边。”尹旭升说。去年9月，这里的三大核心品类种公牛在全国遗传评估中均拔得头筹，实现“大满贯”。
“芯片”要发力，必须播进村屯。从3月10日起，尹旭升和同事兵分三路，深入全旗12个苏木镇、170多个嘎查村开展培训。“冻精怎么存、怎么用，母牛怎么配种、产后怎么护理，都得掰开揉碎讲清楚。”尹旭升说。
在代钦塔拉苏木，养殖户刘金山家养了100多头西门塔尔牛。“2015年那会儿，家里只有8头本地牛，卖一头到手才千把块钱。”刘金山回忆：“现在不一样了！自从旗里推广优质肉牛改良，我引进西门塔尔种牛，开展冻精配种，去年出栏64头，净赚16万元。”
养好牛，首先要让牛吃好。走进内蒙古云牧草业生态科技发展有限公司科右中旗饲草产业园，一辆辆满载秸秆的大货车正陆续驶入。成捆的秸秆经过揉丝机加工，转眼变成松软的饲草；仓库里，成垛的中科羊草整齐码放，散发着淡淡的草香。
这里是创建国家级现代畜牧业试验区的重要支撑。园区已建成一条动物“中央厨房”生产线和一条秸秆揉丝线，每日“消化”来自周边乡村的秸秆、苜蓿和中科羊草。
“中科羊草粗蛋白含量高，牛吃了上膘快。”园区经理张晓旭说：“我们生产的羊草主要供应本地养殖户，有力支撑了肉牛产业高质量发展。”
2025年，这里加工饲草3万吨，实现产值1800万元，带动千户农牧民增收超过350万元。今年，一条年产10万吨的玉米秸秆颗粒生产线即将投产，年产值有望突破8000万元，带动相关产业链农户实现增收1200万元。
来到科右中旗东达百利舸城乡统筹产业园区，一片现代化牛舍群映入眼帘。这里是内蒙古鸿安牛业科技有限公司的育肥基地。2018年，乘着“牛县牛企联内蒙”的东风，企业从山东来到草原扎根。如今，一期800多亩的场区内，43栋标准化牛舍整齐排列，存栏8200头肉牛。
牛舍里，自动饲喂车缓缓行进，饲料从车内均匀撒下，浓郁的草料香气弥漫开来。牛群低头咀嚼，吃得正香。这饲料颇有“来头”——是该公司自主研发的微生物发酵育肥饲料，经两年试验，育肥增重效果显著。
公司负责人丛旭算了一笔账：“自产发酵饲料，成本比外购商品料低一半以上。这些优质饲料，我们也以成本价供给周边合作社和养殖户。”这一举措，直接为牧民降低了养殖成本。
除了饲料创新，企业还把目光投向荷斯坦奶公牛。目前基地已育肥1000多头奶公牛，并与多家牧场签订购牛协议，计划将规模扩大到5000头。
“今年预计出栏2.5万头育肥牛。”他说，基地50多名员工大多来自本地。企业不仅提供岗位，还定期与苏木镇合办养殖培训，与其建立起紧密的利益联结。“我们来就是要把肉牛产业做大，让企业有效益、老乡有赚头。”
在科右中旗吴巴根那养殖业专业合作社，标准化棚舍干净整齐，1200多头西门塔尔牛体格健壮。理事长吴巴根那是个爽朗的蒙古族汉子，他向记者热情介绍起扶持养牛的好政策：“政策支持实实在在——基础母牛每产一头犊补贴1000元，粮改饲收储青贮每吨补贴50元。光这两项，合作社就能享受约20万元的补贴。”
目前，合作社共有21名成员，带动105户农牧民共同发展，户均年增收超过1万元。在这里，分散的养殖户被组织起来，实现品种、防疫、销售“三统一”，抗风险能力和市场议价权显著提升。
巴彦呼舒镇农牧民张志文就是在合作社带动下迈出了第一步。“2019年以前想都不敢想。后来合作社带着，从选牛到配料都有指导，心里就踏实了。”她家养了十几头牛，还经营农机，收购加工玉米秸秆，一年收入20来万元。
企业、合作社、农牧民被一条坚韧的“利益联结绳”紧紧拴在一起，成了真正意义上的“牛伙伴”。
产业增值，关键在于延伸链条。位于产业链下游的内蒙古华阳牛业科技集团有限公司，是让科右中旗活牛变身品牌牛肉、走向全国的关键一环。
走进屠宰加工车间，高效与洁净扑面而来。生产线上，经过精细分割、排酸处理的牛肉，被迅速分装、贴标，送入冷链。包装箱上，“科右中旗牛肉”的区域品牌标识格外醒目。
“消费者只需要扫码，就能追溯这头牛的完整‘一生’——从出生地、饲养饲料，到屠宰时间，全部透明可查。”公司副总经理张晓龙手持产品包装，指向上面的追溯码介绍道。这套系统的背后，离不开“一院三中心”的科技支撑——肉牛产业研究院、良种繁育中心、疫病防控中心与质量检测中心，共同为产业链注入扎实的技术内核。2025年，科右中旗牛肉产品抽检合格率达到100%，以可靠的品质赢得了市场的广泛信赖。
“自从区域品牌打出去，市场认可度明显提升，订单量增长了30%以上。”张晓龙指着流水线说。这家年屠宰能力10万头、可加工牛肉2.5万吨的企业，将牛肉分割成冷鲜牛排、精品牛腩等产品，满足市场多元化需求。
2025年，“科右中旗牛肉”品牌价值不断提升，全产业链销售额突破28亿元，产品远销北京、上海、广州等一线城市，深受消费者喜爱。
从养殖场出栏，到精深加工，再借品牌与冷链走向全国，华阳牛业牢牢把握着产业链增值的关键环节，让“科右中旗牛肉”的价值在离开草原后持续攀升，真正实现了从“产出来”到“强起来”的跨越。
王永生 农民日报全媒体记者 李昊 文/图
