家禽正在挤占中国长江三角洲地区猪肉的主导地位

据美国农业部海外农业局发布的最新报告显示，中国长江三角洲地区的家禽消费量正在稳步增长，从猪肉手中夺取市场份额。

 

中国国家统计局的数据显示，中国人均禽肉消费量从2015年的8.4公斤增加到2024年的12.5公斤，这意味着中国人均禽肉消费量约为十年前的1.5倍。猪肉历来是中国的主要肉类消费品，目前占主要肉类消费量的57%，鸡肉占27%，牛羊肉占14%。

家禽价格更低、用途更广且被认为更有益健康，是推动这一转变的主要因素，而猪肉价格波动则加速了这一替代趋势。长三角地区（包括上海、江苏、浙江和安徽）约占中国GDP的四分之一，人均可支配收入是全国平均水平的1.5倍，这推动了对高价值动物蛋白的强劲需求。

餐饮服务业的扩张、电商的发展以及冷链的改进被认为是需求的关键驱动因素，特别是对方便且具有附加值的家禽产品的需求。