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上世纪八十年代，美国建明、欧洲芬兰国际饲料等国际巨头将饲用酶制剂这一全新产品引入中国市场。彼时，国内市场蕴藏的的巨大需求与广阔前景，如一束光，照亮了中国本土企业的探索之路。从跟进学习到自主创新，中国酶制剂产业在风雨中蹒跚起步、砥砺前行。其中，植酸酶产品的技术突破更是写下了浓墨重彩的一笔——它推动全球植酸酶价格从每公斤百元级别骤降至几元区间，以硬核科技打破高价垄断，让世界共享中国科技进步带来的普惠红利。在崛起的中国饲用酶制剂企业方阵中，溢多利、新华扬、挑战生物等一众企业各领风骚，更多是男士掌门。而江苏奕农生物股份有限公司董事长项文胜，以巾帼之姿、凭实干之力，在“酶好世界”的广阔天地中，书写着属于自己的传奇。
历经二十余载跌宕沉浮，江苏奕农生物早已练就一身坚韧筋骨，在行业浪潮中稳扎根基、逆势生长。2008年，公司在江苏沭阳县经济技术开发区正式落地，其前身可追溯至河南惠康生物公司。自创立之初，江苏奕农生物便站在高起点——依托中科院、农科院等科研院校的专家智慧，叠加温州创投基金的资金加持，成为国内最早深耕饲用酶制剂生产的专业企业之一。如今，她早已褪去初创青涩，跻身中国酶制剂行业十强，先后获评国家级高新技术企业、江苏省专精特新“小巨人”企业，更是国内植酸酶领域的核心供应商之一。江苏奕农生物建成了全国最大的新型现代化酶制剂深层液体发酵中试基地和生产工厂，3.3万吨的核心产品年产能（其中植酸酶20000吨、木聚糖酶10000吨、复合酶制剂3000吨），彰显着企业产品生产的硬实力；2019年，公司启动年产12000万吨植酸酶生产线升级改造，进一步筑牢产能优势；2025年，三期项目顺利推进，并购江苏一鸣生物科技公司沭阳生产基地，发酵能力持续扩大、提取工艺不断优化，为企业高质量发展注入强劲新动能。
当前，全球经济低迷、国内市场竞争白热化，江苏奕农生物公司却逆势而上，实现了市场估值超8亿元，两轮融资圆满落地的亮眼成绩，在行业内卷中实现了弯道超车。这份不易的成就背后，究竟藏着怎样的发展密码？
值此第七届饲用酶制剂与益生菌科技与产业发展大会召开之际，我有幸专访到项文胜董事长，倾听这位酶制剂行业的巾帼领军者，讲述她的奋斗征程与初心坚守，为行业同仁传递协同发展的新能量。
在饲用酶制剂行业，项文胜的名字早已为人熟知。这位生于1966年的温州女子，有着知识分子家庭赋予的温润底色，父母为她取名“文胜”，承载着特殊年代的期许，也无意间刻下了她一生不服输、求突破的性格基因。清华大学EMBA的深造经历，更让她兼具格局与远见。骨子里，她流淌着温州人独有的商业血液——敢于冒险的魄力、抱团共赢的胸襟、洞察先机的敏锐、吃苦耐劳的坚韧，还有多元布局的智慧，这些珍贵的特质为她的创业之路筑牢了根基。如今的她，功成名就却初心不改，身兼江苏奕农生物董事长、法定代表人、实际控制人等多重身份，同时还担任民革宿迁市委直属第三总支企业支部主任委员、沭阳县工商联第十一届执行委员会副主席、沭阳县女企业家协会会长，收获了江苏省“三八红旗手”、沭阳县“五一巾帼标兵”等诸多荣誉，用实力诠释着“巾帼不让须眉”的传奇故事。
2026年是丙午马年，项文胜也将迎来人生的第一个甲子之年。回望四十余载职业生涯，这位历经风雨的女强人，眼中满是温柔与释然：“人生最大的财富，从不是名利，而是与丈夫携手并肩，熬过岁月风雨，看着女儿茁壮成长，考上心仪的大学，成家立业、儿孙绕膝，享受这份平淡而真实的天伦之乐。更让我欣慰的是，优秀的女婿阿泽已然扛起企业发展的大旗，带领奕农生物迈向新赛道、开启新征程。”
谈及企业的成长与成功，项文胜始终心怀感恩之情，语气谦逊而坚定：“我一生做事的座右铭是‘敏于捷，行于善，胜于勤’这九个字，如今也成为奕农生物的文化核心。我们能有今天的成绩，从来不是我一个人的功劳，是时代给了我们机遇，是市场给了我们舞台，是合作伙伴的信任、员工的坚守、用户的认可，撑起了奕农的今天。我始终感恩，我们生在一个最好的时代。”
人生的第一桶金：以勇气破局，以诚信立身
1987年，中专毕业的项文胜，怀揣对未来的憧憬，进入温州市交通局下属企业工作。聪慧肯干、善于学习、待人热忱的她，很快赢得了领导的赏识与同事的认可，1994年便脱颖而出，成为华侨友谊公司的总经理。这段任职经历，不仅锤炼了她的经营管理才干，更让她积累了宝贵的人脉资源，拓宽了视野格局，为日后的创业之路埋下了伏笔。
上世纪九十年代，改革开放的春风吹遍神州大地，“十亿人民九亿商，还有一亿在路上”的口号，响彻大江南北。浙江温州，作为中国市场经济的先行者，“温州模式”享誉全国，这里成为小商品与医疗器械的生产中心。彼时，国家医药器械政策调整，温州龙湾一带率先兴起医用针头生产产业，凭借家庭作坊的灵活、简易设备的便捷以及遍布全国的供销网络，迅速崛起，占据了全国绝大多数市场份额，成为全国最大的医用针头生产基地。然而，产业蓬勃发展的背后，却隐藏着一个致命的短板——生产注射针头所需的无缝钢管极度短缺，全国一半以上的原材料依赖进口。巨大的市场缺口、封闭的信息与供应渠道，让无缝钢管成为当时最具获利空间的医药器械原材料。
1993年年初，天生具有市场敏锐度的项文胜很快捕捉到了这个商机：刚刚解体的俄罗斯有大量无缝钢管可供出口，只要能凑齐美元，就能撬动巨额利润。她立刻与长期在俄罗斯经商的表哥取得联系，两人一拍即合——项文胜负责在国内筹集资金、对接市场，表哥负责在俄罗斯落实货源、办理进口事宜。为了抓住这个机会，项文胜不顾风险，通过亲戚朋友借钱，硬生生凑齐了10万美元，悉数汇到表哥指定的账户。那一刻，她满心期待着无缝钢管早日运抵温州，期待着自己“百万富翁梦”的实现。
可命运却给她浇了一盆冷水。几个月过去，电报发了一封又一封，表哥在俄罗斯却杳无音信。转眼临近春节，亲戚朋友催还借款，电话接踵而至，巨额债务像一座大山，压得她喘不过气。在温州这个熟人社会，极爱面子的她，几乎无颜面对昔日的亲友，甚至一度陷入“走投无路”的绝境。
备受煎熬的日子，这位骨子里透着韧劲的温州女子，做出了一个惊人的决定：一人做事一人当，独身闯荡俄罗斯，要么找回本金，要么带回无缝钢管。主意拿定，她搜遍家中所有积蓄，只找到了500元人民币，小心翼翼揣进怀里；又悄悄装满一麻袋过年时亲友送来的红枣、桂圆和口香糖，趁着夜色，悄无声息地离开了家，离开了温州，踏上了前往俄罗斯的艰难征程。
“从义乌坐火车到黑龙江绥芬河，整整走了三天三夜。到了绥芬河火车站，我整整待了七天，身上只有户口本、汇款底单和俄罗斯的邮局地址，连护照都没有。”回忆起那段刻骨铭心的经历，项文胜的声音依旧带着一些动容，“我没有钱住旅馆，离开火车站就可能被冻死，渴了就喝车站的热水，饿了就啃几颗红枣充饥，晚上就蜷缩在车站的长椅上睡觉。好在车站有民警巡逻，还算安全。这七天里，有很多去俄罗斯做贸易的人说可以带我过去，但我不敢轻易相信。一个单身女人，孤身在外，稍有不慎就可能万劫不复，我只能耐心等待，寻找一个值得我信任的人。”
苍天不负有心人，第七天，项文胜终于等到了她口中的“人生保护神”——哈尔滨的方先生。方先生的父亲是大学教授，他本人学的是国际贸易专业，俄语流利，常年从事边贸生意。项文胜一眼就觉得他可靠，主动拿出汇款底单和邮局地址，向他诉说了自己的困境。让她喜出望外的是，方先生听完后，毫不犹豫地答应帮助她，愿意带她前往俄罗斯寻找表哥。
在方先生的帮助下，项文胜拖着那一麻袋红枣、桂圆和口香糖，一路辗转，终于抵达俄罗斯，找到了失联多日的表哥。万幸的是，事情并没有想象中那么糟糕——无缝钢管确实存在，但由于资金不足，进口关税和运输费用迟迟无法结清，货物只能滞留在海关，无法运回国内。得知情况后，豪爽仗义的方先生再次伸出援助之手，返回国内动员父母拿出积蓄，帮项文胜结清了关税和运费，解了她的燃眉之急。
“无缝钢管从绥芬河进关后，我雇了三辆货运汽车，连夜将一百多吨货物运往温州。当时我付不起运费，只能向师傅们承诺，到了温州一定重谢，师傅们选择了相信我。”项文胜笑着回忆道，“等我回到温州时，已经是1994年六月份，麦收临近丰收的时节。我终于发财了，还清了所有借款和利息后，还剩下150多万，成了名副其实的百万富翁，也保全了我和家人的面子。”
“离开温州时，我口袋里只有500元；回来时，口袋里还剩200元保命钱。这一路，靠红枣、桂圆充饥，在俄罗斯用口香糖换面包，风餐露宿、颠沛流离，总算熬过了那段最难的日子，迈过了人生的那道坎。”说到这里，项文胜的眼眶微微泛红，“直到现在，无论面包多诱人，我一看到就会胃里酸胀难忍，这就是那段岁月留给我的条件反射，也是我一生都不会忘记的磨砺。”
苦难是最好的营养剂，挫折是最珍贵的财富。项文胜用勇气直面困境，用诚信赢得帮助，在千辛万苦中攒下了人生的第一桶金，也练就了她一生坚守的韧性及永不言弃的底气，为日后的创业之路奠定了坚实的基础。
一步踏进酶世界：因责任入局，因热爱坚守
项文胜与酶制剂行业的缘分，始于一场家族的托付。1991年，她与丈夫结婚后，得知先生的父亲——一位退休国家干部，创办了温州宏利生物工程有限公司，专注于饲料添加剂相关产品的生产，凭借先进的生物技术，公司经营得有声有色。2000年，由于公司业务出现变故，家族急需一个有能力、有担当的人站出来主持大局，此时的项文胜，临危受命，出任温州宏利生物工程有限公司总经理，正式踏入了饲用酶制剂的世界。
彼时，国内植酸酶市场被国外品牌垄断，价格居高不下，每公斤高达上百元，让众多养殖户望而却步，也制约着中国饲料行业的发展。深谙行业痛点的项文胜，下定决心要改变这一现状。她目光长远，主动对接中国农业科学院专家，主导产、学、研合作，不惜出资450万元，成功受让“国家863项目——植酸酶研发及产业化”技术，让温州宏利生物成为国内首家实现生物植酸酶产业化的企业。产品的成功面世，一举填补了国内技术与产业空白，正式开启了中国第一代植酸酶工业化生产的序幕，也为后来中国植酸酶价格实现“平民化”奠定了关键基础。
宏利生物在生产领域极具优势，但在饲料市场销售和技术推广方面，面临着巨大的困境。正当项文胜一筹莫展之际，北京挑战集团向她抛来了橄榄枝。双方一拍即合，决定进行股份合作，挑战集团成为大股东，公司更名为温州海螺挑战生物有限公司，作为挑战集团的生产基地，具体生产由北京挑战集团派员负责。项文胜主动让位，担任副总经理，从此也过上了闲赋在家的生活，不用再为企业经营操更多的心。
无心插柳柳成荫：抓时代机遇，守实业初心
1998年，国家全面停止实物分房，推行住房货币化分配，中国住房正式迈入商品化时代。2000年，中国房地产行业迎来历史性转折，从计划福利时代全面迈入市场化时代——供给端，从单位分房转向市场化开发；需求端，从集团购买转向个人按揭消费；行业端，从零散小作坊转向规模化、资本化、全国化的集团发展。这一年，为中国房地产未来二十年的黄金期奠定了坚实基础，房地产也成为中国经济增长的新引擎，东部沿海的长三角、珠三角、环渤海地区房地产市场量价齐升，部分城市年涨幅超过20%。
闲赋在家的项文胜，凭借敏锐的市场洞察力，迅速捕捉到了房地产行业的巨大机遇。她加入了当时名震全国的温州太太炒房团——这个中国楼市最具标志性的民间投资群体，以抱团扫楼、高杠杆集资、快进快出的方式，在房地产市场中斩获颇丰。作为其中的佼佼者，项文胜凭借精准的判断和果断的决策，几年时间便积累了上亿资金，实现了财富的快速增长。
但项文胜并没有沉溺于房地产市场的短期红利。在房地产行业如火如荼之际，她保持着清醒的头脑，敏锐地意识到实业才是国家经济的根基，是长久发展的根本。于是，她果断退出房地产市场，重新将目光投向自己熟悉且热爱的酶制剂行业，决心深耕实业，创造更长远的价值。
2003年，一批以前公司的老部下找到项文胜，希望能在她的带领下，重建团队，从事饲用酶制剂的生产。这份信任与期待，与项文胜深耕实业的想法不谋而合。她深知，这些老员工拥有丰富的生产经验和技术积累，是行业的宝贵财富。于是，项文胜决定出资，与大家合伙经营，约定按贡献分红，实现了资本、技术与人才的完美融合——这种模式，即便在今天看来，也是值得行业推广的先进经营理念。就这样，项文胜成为幕后真正的投资人，在河南巩义成立了河南惠康生物公司，再次踏上了饲用酶制剂的创业之路。
河南惠康生物的成立，如同一尾鲶鱼，搅动了整个饲用酶制剂行业的格局。作为行业黑马，惠康生物凭借先进的技术、稳定的产品和合理的价格，迅速崛起，引发了国内植酸酶市场的价格战。在竞争的推动下，植酸酶的质量不断提升，价格却持续下降，最终每公斤百元降至几元钱，让全国乃至全球的养殖户都享受到了技术进步和市场竞争带来的红利，也推动了中国饲用酶制剂行业的快速发展与升级。
长袖善舞做经营：以实干破困，以格局致远
2007年，河南惠康生物在巩义的生产工厂合同到期，企业面临着艰难的选择：是继续留在河南发展，还是另寻更广阔的天地？项文胜没有盲目决策，而是亲自考察、反复对比，最终发现了江苏沭阳的发展机遇。彼时，巩义开发区的工业用地每亩价格高达20多万元，而沭阳经济技术开发区的工业用地每亩仅需4.6万元，更重要的是，当地政府出台了极为优厚的招商引资政策，对企业实行“免五减七”的税收优惠，服务更是细致周到——沭阳“奖要奖得让人心动，罚要罚得让人心痛”的招商理念，以及全员招商的浓厚氛围，让项文胜坚定了在此投资建厂的决心。
随后，项文胜斥资6000万元，在沭阳购置100亩工业用地，全力推进工厂建设。在当地政府的支持下，工厂建设进展神速，2008年5月，便顺利具备了正常生产运营条件，江苏奕农生物股份有限公司正式扬帆起航。
然而，创业之路从无坦途。奕农生物运营初期，便遭遇了重大挫折：发酵罐的酶活能达到2万多单位，但经过喷粉处理后，酶活竟只剩下500单位——这意味着前期的投入几乎付诸东流，企业面临着无法正常生产的困境。时任总经理天天组织开会研讨，却始终无法找到解决办法，经营层和生产一线工人的情绪一度低落到极点，人心涣散。
危急时刻，项文胜没有退缩，作为董事长，她毅然从温州奔赴沭阳，亲临生产一线，扎根车间，深入调查研究问题根源。经过多日的细致排查，她终于发现，问题不仅出在管理上，更出在生产工艺的设备选型上——酶的过滤系统中，膜过滤设备与生产需求不匹配，导致大量活性酶的流失。此时，时任总经理因压力过大，选择辞职离场，项文胜临危受命，亲自坐镇沭阳，统筹指挥生产，从幕后投资人，正式走向企业经营的第一线。
“钱投下去，不能不见个水花。”项文胜常说这句话，也用行动践行这一做事的风格。为了尽快解决问题，她放下董事长的身段，扎根生产车间，跟班学习，与工程师、一线工人同吃同住，一起排查问题、寻找解决方案。她尊重每一位员工的意见，耐心倾听大家的想法，集思广益、群策群力，一步一步破解生产中的难题：先是优化膜过滤系统，保住活性酶的留存率；再改造喷雾塔设备，实现固体酶包被的完整性和酶活的均匀性。
功夫不负有心人，在项文胜的带领下，生产难题被一一攻克。“如今，奕农生物最早使用的喷雾烘干塔，已经成为行业内的通用设备。我从不吝啬分享成功经验，把我们摸索出的技术和方法，毫无保留地分享给同行，希望能和大家一起，推动整个行业的进步。”
项文胜笑着说道，“我们的固体酶制剂酶活，从最初的5000单位，提升到1万单位，2万单位，再到如今的5万单位，产品质量越来越稳定，生产成本也大幅下降，奕农生物的产品，终于在激烈的市场竞争中站稳了脚跟，拥有了属于自己的核心竞争力。”
实体经营，既要做好产品，也要做好销售。2008年奕农生物投产后，国内酶制剂生产企业数量激增，市场竞争愈发激烈。由于公司初期主要依靠代理公司开拓市场，销售一直是短板。随着竞争对手增多，代理商有了更多选择，对合作的要求也愈发苛刻，合作之路举步维艰。面对困境，项文胜再次展现出果断的决策力，决定放弃单纯依赖代理商的模式，组建自己的营销和技术服务团队，全力补齐销售短板。
“有福之人不在忙，自有贵人来帮忙。”这句话，在项文胜的身上得到了印证。2009年，原挑战集团董事长徐俊宝辞职后，慧眼识珠，看中了奕农生物的发展潜力，以投资人的身份加盟奕农，出任公司新总裁。徐俊宝在行业内拥有丰富人脉资源，凭借他的领导力，奕农生物迅速打通了市场销售渠道，补齐了发展短板。压在项文胜心头的一块大石总算落地。2010年，江苏奕农生物公司成功走出困境，实现盈利，开启了稳步发展的新篇章。
二十余载深耕不辍，奕农生物的企业文化在沉淀中升华，“敏于捷，行于善，胜于勤”的核心价值观，深深扎根在每一位奕农人的心中，成为企业稳健发展的精神动力。
科技创新，绿色发展，节能减排，在江苏奕农生物不是一句口号，而是实实在在落实在行动。2025年启动太阳能光伏工程，利用绿色能源降低用电成本，用实际行动来落实减少碳排放的目标，走绿色节能减排的健康发展之路。
近年来，江苏奕农生物加大科技投入，强化对外合作，为企业长远发展寻找科技的立足点、创新点。随着世界人口的持续增加，为了人类健康，世界各国对食品安全更加重视，法规与管理越来越严格。绿色、安全、天然的食品添加剂成为人类追求的焦点。食品保鲜产品从传统物理手段逐步向安全、天然、高效，更加注重安全与环保，可食性膜、天然抗菌剂、非热杀菌、智能包装、物联网冷链等技术利用转变，从被动防腐转向主动保鲜，从化学依赖转向生物与物理协同。江苏奕农生物抓住历史机遇，顺势而为，于2017年成立了上海奕农生物科技有限公司，同步组建生物技术研发中心和食品业务运营中心，率先布局生物保鲜市场，开始以费氏丙酸杆菌、乳酸菌混合菌种发酵生产乳清发酵粉，在国内率先推出食品生物保鲜技术方案，产品天然、绿色、安全、无毒副作用，对食品工业中常见的发霉、涨气、发粘、发酸以及致病菌等微生物问题具有显著抑制作用，有效解决各类流通食品的微生物污染问题，更加满足食品安全保鲜的质量需求，在激烈的市场竞争中开辟出一片全新天地，实现了企业的多元化发展。
2025年，巨大的市场需求，促使江苏奕农生物开始二期发酵生产的建设，生产能力的增加将保障不断增长的市场需求。笃定前行，未来可期。
后记：以善致远，以爱同行
在专访结束之后，项文胜董事长又给我发来一些资料，字里行间，满是温柔与担当，让我对这位酶界巾帼，多了一份深深的敬佩与感动。
2018年，项文胜与马克老师及其学生张良夫先生、潘思颐女士等18人，共同组建了上海顺朴文化传播有限公司，公司经营永不分红，经营利润用于中国的慈善事业。也由此，项文胜正式投身慈善事业。八年来，她始终坚守初心，将慈善的目光投向云南省老少边穷地区，聚焦脱贫攻坚与儿童教育，用实际行动，为山区孩子送去温暖与希望，助力当地百姓走向安康富裕之路。
“我们希望用教育和慈善两种方式，为这个社会做些有意义的事情，不负社会，不负为人，不负此生。”项文胜的话语，温柔而有力量，“一个人可以走得很快，但一群人可以走得很远。爱，让我们永远在一起。”
从孤身闯俄罗斯的果敢，到深耕酶制剂行业的坚守；从抓住时代机遇的敏锐，到投身慈善事业的热忱，项文胜用一生的奋斗，诠释了“巾帼不让须眉”的担当，书写了“勤善致远”的人生传奇。2026丙午马年，恰逢她的甲子之年，愿这位“酶好世界”中的金凤凰，初心不改，逐光而行，带领江苏奕农生物公司再创辉煌，也愿她的故事能激励更多人，在自己的赛道上，勇敢拼搏，不负韶华，以实干成就梦想，以善良温暖人间。
