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2023-2024年山西猪价大部分时间高于全国均价，2024年四季度到2025年低于全国均价的时间更多，最主要的原因便是，山西猪多了。
一、五年时间生猪出栏大增73%
非瘟后2020-2024年山西生猪出栏快速增长，从2020年的797万头增长至2024年的1385万头，五年的时间增幅高达73%。
二、猪价2024年底-2025年明显低于全国均价
2023-2024年8月，山西的猪价大部分时间略高于全国猪价，但是2024年8月后山西猪价长期低于全国猪价。在当地消费短期没有大幅变化的背景下，更多是供应增多的影响。并且，山西猪源长期调入四川，而四川生猪供应也出现明显增长，甚至反过来调入山西的情况也存在，进而进一步对山西猪价产生压力。
三、目前山西有哪些大型养猪集团？
1、山西大象农牧集团
地位：山西本土最大的全产业链农牧企业之一，生猪养殖为核心板块。
产能：年出栏生猪超300万头（含合作家庭农场），集团覆盖种猪繁育、饲料生产、养殖、屠宰全链条。
布局：基地遍布山西吕梁、晋中、临汾等地，是支撑山西生猪供给的主力企业。
2、牧原食品股份有限公司（山西分公司）
地位：全国生猪养殖龙头牧原股份在山西的子公司，依托集团优势快速扩张。
产能：在运城、临汾等地建设规模化养殖场，设计产能超200万头/年（实际出栏受建设进度影响）。
特点：采用自繁自养一体化模式，技术与管理优势显著。
山西生猪产业在五年间出栏量激增73%的迅猛扩张后，正迎来产能饱和与价格倒挂的阵痛期。2024年末至2025年猪价持续低于全国均价的现实，暴露出区域性供给过剩与外部流通受阻的双重挤压。但这还不是终点，明年山西养猪业的竞争怕是更激烈。
