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近期，全国多个省(区)陆续发布2025年经济运行情况，牛羊视界将部分地区牛羊产业状况整理出来，供大家参考。
2025年畜牧业总体稳定增长。全国全年猪牛羊禽肉产量10072万吨，比上年增长4.2%，首次超过1亿吨。牛肉产量801万吨，增长2.8%;羊肉产量496万吨，下降4.2%;牛奶产量4091万吨，增长0.3%。全国牛出栏5133万头，比上年增加34万头，增长0.7%;年末全国牛存栏9608万头，比上年末减少438万头，下降4.4%。全国羊出栏30143万只，比上年减少2215万只，下降6.8%;年末，全国羊存栏27962万只，比上年末减少2087万只，下降6.9%。
以下为各省(区)详细数据。
吉林
2025年全省牛出栏332.8万头，增长6.8%，羊出栏811.4万只，增长8.6%，牛肉、羊肉产量分别增长9.0%、8.6%。2025年，全省农林牧渔业增加值1734.21亿元，同比增长4.6%，畜牧业产值1377.6亿元，增长4.6%。
辽宁
2025年全省农业生产平稳增长，畜产品产量有升有降。禽肉产量增长24.4%，羊肉产量增长5.3%，牛肉产量下降7.6%，生牛奶产量下降14.7%。
内蒙古
2025年全区畜产品供给能力持续提升。全区猪牛羊禽肉产量315.8万吨，同比增长5.0%。牛肉产量101.7万吨，羊肉产量102.9万吨。牛奶产量758.5万吨，同比下降2.3%。全区肉牛存栏873.4万头、出栏594.7万头，分别同比增长12.7%、12.8%。
广西
2025年全省农业生产形势良好，畜牧业较快增长。猪牛羊禽肉产量同比增长5.9%，其中牛肉产量12.8万吨，下降8.9%;羊肉产量3.8万吨，下降8.2%。全年全区牛出栏118.1万头，下降10.1%;羊出栏218.6万头，下降9.2%。牛存栏273.8万头，下降15.7%;羊存栏233万头，下降11.6%。
湖北
2025年全省猪牛羊禽肉产量474.30万吨，同比增长4.8%。
浙江
2025年全省全年猪牛羊禽肉产量120万吨，比上年下降2.4%。牛奶产量22万吨，增长4.7%。
天津
2025年，全市畜牧业发展保持稳定，牛出栏21.4万头，同比增长0.1%。牛肉产量5.2万吨，增长13.0%。猪肉、鸡肉产量同比分别增长4.2%和0.3%。
云南
2025年全省肉类供给充裕，畜牧业基本稳定。全省猪牛羊禽肉产量468.18万吨、同比下降7.4%。牛出栏315.36万头，下降15.3%，羊出栏965.61万头，下降15.3%。牛存栏683.14万头，下降12.9%，羊存栏1231.73万头，下降8.3%。
贵州
全年全省猪牛羊禽肉产量253.00万吨，增长3.1%。其中，牛出栏159.35万头，增长1.3%。牛奶产量3.66万吨，增长24.1%。
四川
2025年全省牛出栏301.0万头，增长1.1%;羊出栏1271.1万只，下降15.2%。
重庆
全年全市牛肉产量7.9万吨，下降0.4%;羊肉产量5.3万吨，下降11.9%。
安徽
2025年牛肉产量14.5万吨，增长12.8%;牛奶产量70.7万吨，增长11.9%。
河南
全年生产供给平稳增长。畜牧业发展态势良好。猪牛羊禽肉产量753.42万吨，增长9.5%、比2024年加快7.3个百分点。
河北
全省畜牧业生产稳定，猪牛羊禽肉产量505.7万吨、增长5.8%，其中牛肉产量62.7万吨、增长5.0%，羊肉产量35.4万吨、下降2.7%;牛奶产量573.4万吨、增长2.3%。
山东
全省畜牧业生产总体平稳，全年主要畜禽肉蛋奶产量1763.4万吨，同比增长5.0%。猪牛羊禽肉产量1031.8万吨，增长11.1%。
牛产能持续收缩，牛奶产量供应充足。四季度末，牛存栏225.5万头，同比下降8.2%。其中，肉牛存栏170.3万头，下降5.3%;奶牛存栏55.2万头，下降16.2%。全年牛出栏233.8万头，下降5.3%;牛肉产量50.9万吨，下降4.9%;牛奶产量328.9万吨，增长4.9%。
肉羊生产持续低迷。四季度末，肉羊存栏808.7万只，同比下降24.4%。全年活羊出栏1489.8万只，下降24.9%;羊肉产量21.9万吨，下降23.4%。
山西
2025年山西省牛出栏80.2万头，增长10.5%;羊出栏851.6万只，增长1.3%。猪牛羊禽四种肉产量183.0万吨，增长7.9%;牛奶产量141.0万吨，下降3.5%。
青海
2025年全年猪牛羊禽肉产量42.41万吨，比上年增长4.5%。年末牛存栏682.11万头，比上年末增长4.3%;羊存栏1242.81万只，下降4.8%。全年牛出栏219.70万头，比上年增长5.2%;羊出栏741.87万只，增长1.9%。
陕西
陕西省猪牛羊禽肉产量130.7万吨，同比增长0.9%。其中，牛肉产量9.4万吨，增长8.5%。牛存栏111.6万头，下降8.7%;羊存栏879.6万头，同比增长2.1%。生牛奶产量85.1万吨，下降7.1%。
甘肃
全年全省猪牛羊禽肉产量180.3万吨，比上年增长6.3%。其中，牛肉产量35.9万吨，增长8.4%;羊肉产量49.9万吨，增长8.8%。牛、羊存栏分别为546.4万头、2816.1万只，分别增长1.1%、2.0%。全年牛、羊出栏分别为311.0万头、3068.3万只，比上年分别增长8.4%、6.8%。
宁夏
宁夏全年产业形势向好。牛出栏113.42万头，增长10.8%;羊出栏964.79万只，增长5.6%;肉类总产量50.14万吨，增长9.4%;牛奶产量485.64万吨，增长6.3%。
新疆
2025年，猪牛羊出栏稳定增长。其中，肉牛出栏378.20万头，同比增长6.0%;羊出栏3406.12万只，同比增长0.2%。猪牛羊禽肉产量223万吨，同比增长5.3%。
西藏
2025年全区猪牛羊肉产量33.86万吨，增长3.5%。猪牛羊出栏578.05万头(只)，增长8.7%。生牛奶产量67万吨，增长6.1%。
数据来源：各省（区）统计局
