肉鸡产业半年考：量增价跌下的 “冰火两重天”

一、行业冰火：出栏量创新高，养殖收益跌至“冰点”

2025年上半年，中国肉鸡产业呈现出一组相互矛盾的数据：全国肉鸡出栏量同比增长5.9%，肉产量增长7.4%。然而，6月产业综合收益仅为0.42元/只，同比大幅下降78.3%，创下近七年同期的最低水平。白羽肉鸡与黄羽肉鸡作为两大主要品类，均面临着巨大压力：白羽肉鸡价格降至2018年以来的最低点，养殖端仅维持微弱盈利；黄羽肉鸡亏损面扩大至26.5%，部分产区价格已跌破成本线。具体数据如下：

白羽肉鸡：6月毛鸡均价为7.34元/公斤，同比下降1.6%，养殖端每只鸡盈利0.54元，仅为去年同期的三分之一。

黄羽肉鸡：均价13.40元/公斤，同比暴跌18.9%，龙头企业单只盈利缩水60%，亏损养殖户占比达四分之一。

这是近五年来首次出现“双品类盈利塌方”，充分暴露了产能过剩与消费疲软之间的深层次矛盾。

二、白羽肉鸡：产能过剩下的“生存绞杀”

(一)种源扩张引发连锁反应

父母代种鸡存栏量持续处于高位，6月总存栏同比增长13.8%，在产存栏增长16.2%，创下历史新高。尽管祖代种鸡因美国禽流感导致引种减少37.9%，但国产替代尚未完全实现，致使商品代鸡苗供应过剩。6月鸡苗价格环比下跌24.2%，部分地区甚至出现了“1元/羽”的低价，迫使养殖端提前出栏。毛鸡体重较标准值低0.2公斤，肉质下降进一步拉低了售价。

(二)屠宰与消费的“冰火两重天”

屠宰企业开工率提升了2.8个百分点，日均屠宰量增长3.7%，但冻品库存率飙升至75%，创下三年新高。终端市场表现低迷：快餐连锁因成本压力减少了鸡胸肉采购量，商超鸡胸肉销量同比下降12%，分割品综合价格跌破9元/公斤，接近2018年非洲猪瘟时期的低位。

(三)中小散户加速出清

养殖端成本与售价倒挂，中小散户每出栏1只鸡亏损1-2元。6月补栏量同比下降15%，部分地区“空棚率”达到20%。而大型企业凭借规模优势勉强维持微利，圣农发展、益生股份等通过淘汰低效产能，将亏损面控制在5%以内，行业集中度加速提升。

三、黄羽肉鸡：传统优势市场的“坍塌式下跌”

(一)价格崩盘击穿心理防线

黄羽肉鸡6月均价为13.40元/公斤，较2024年同期暴跌18.9%，较2023年高点跌幅达35%。广东三黄鸡、广西麻鸡等主销品种价格腰斩，部分产区活鸡售价跌破12元/公斤，而养殖成本普遍在14元/公斤以上，养殖户每销售1公斤亏损近2元，亏损面扩大至26.5%。

(二)产能释放与需求错配的“双重绞杀”

父母代种鸡存栏量同比增长11%，在产存栏增长4.5%，商品代鸡苗销量增长8.4%，但终端消费却陷入困境。家庭消费因猪肉低价而被分流，团膳订单因学校放假减少30%，6月集贸市场交易量同比下降22%，价格连续22周无反弹，创下最长下跌周期纪录。

(三)龙头企业的“止血之战”

温氏、立华等龙头企业出栏量同比增长10%，但销售均价跌幅超过20%，被迫缩减产能。温氏6月肉鸡销量环比下降4.6%，立华关闭3个低效养殖场。行业从快速扩张转向收缩调整，部分企业将目光投向冰鲜鸡、预制菜等高溢价领域，试图弥补活鸡业务的亏损。

四、深层矛盾：产能泡沫与消费降级的正面碰撞(一)产能调控“慢半拍”的代价

2023年行业盈利时，白羽肉鸡父母代存栏增速达到20%，黄羽肉鸡扩产超过15%，导致2025年产能集中释放。农业农村部于6月启动“能繁母猪+种鸡”双调控，要求压减低效产能，但政策传导至市场需要3-6个月，短期内供应过剩的局面难以得到缓解。

(二)消费降级下的“蛋白替代”效应

猪肉价格持续低位运行(6月均价14.28元/公斤)，导致牛肉、禽肉等替代性消费减少。数据显示，2025年上半年禽肉消费占比降至18%，为近五年最低，而猪肉消费占比回升至62%。消费者倾向于选择价格更低的猪肉，使得鸡肉的性价比优势不再明显。

(三)成本端的“隐性杀手”

尽管玉米、豆粕价格同比下跌5%-8%，但人工、动保、运输成本上涨12%，抵消了原料降价带来的红利。黄羽肉鸡养殖成本较2024年上涨0.8元/公斤，而售价却下跌2.5元/公斤，成本与售价的“剪刀差”扩大至1.7元/公斤，成为压垮养殖户的关键因素。

五、后市展望：产能出清期的“生存法则”

(一)白羽肉鸡：7月或现“技术性反弹”

7月中下旬，由于高温导致补栏减少，叠加开学季备货需求，毛鸡价格有望反弹至7.5-8元/公斤。但由于冻品库存居高不下(75%)，涨幅将受到限制，全年均价难以超过8元/公斤。行业将进入“微利-亏损”循环，预计2025年白羽肉鸡企业利润率降至3%以下。

(二)黄羽肉鸡：四季度或迎“至暗时刻”

7-9月出栏量预计超过3亿只/月，而需求受高温、开学等因素影响持续疲软，价格可能跌破13元/公斤，创下近五年新低。中小散户将加速退出市场，龙头企业亏损进一步扩大，行业可能出现“破产式重组”，2025年黄羽肉鸡存栏量有望压减10%。

(三)破局关键：从“量增”到“质升”

白羽肉鸡：应加速淘汰低效种鸡，大力发展鸡胸肉深加工，如即食鸡胸肉、宠物食品等，以提升产品附加值。

黄羽肉鸡：需深耕冰鲜鸡、高端礼品鸡市场，通过“品种+地域”的差异化策略，如广东杏花鸡、江西三黄鸡等，构建市场竞争壁垒。

政策期待：呼吁相关部门启动鸡肉收储机制，发放养殖补贴，并引导加工企业扩大冻品采购，以缓解市场恐慌情绪。

结语：在洗牌中寻找新平衡

2025年上半年的肉鸡产业，是前期“规模崇拜”的集中体现。当产能泡沫遭遇消费寒冬，只有具备成本控制能力、市场预判能力和产品创新能力的企业，才能在市场周期中生存下来。对于养殖户而言，盲目扩产已不可取，精细化管理和紧跟市场需求才是生存之道；对于消费者来说，鸡肉价格的低位或许是短期利好，但产业的健康发展，终究离不开供需两端的良性互动。(数据支持：Mysteel、中国畜牧业协会、上市公司财报)